Für dieses Rezept nehmen Sie Mini-Tintenfisch. Sie werden in einer sehr scharfen Sauce mariniert und dann gegrillt. Gebratene Calamari serviert mit frischer Limette und Koriander als Vorspeise.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 500 g Mini-Tintenfisch;
- - 25 g frischer Ingwer;
- - 4 grüne Chilischoten;
- - 3 EL. Löffel Tamarindenpaste, Chilisauce, Sojasauce;
- - Saft von 1 Limette;
- - schwarzer Pfeffer, Limette, Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Tintenfisch von Filmen reinigen, unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2
Tamarindenpaste, Sojasauce, Chilisauce und den Saft einer frischen Limette in einer kleinen Schüssel vermischen. Tamarindenpaste ist ein in Südostasien beliebtes Gewürz, es wird auch Tamarindenpulpe genannt, es wird aus den Schoten des Tamarindenbaums hergestellt. Hat einen säuerlichen Geschmack mit einem leicht fruchtigen Geschmack. Zu finden in den Rubriken Würzen und Saucen.
Schritt 3
Den geriebenen frischen Ingwer, die gehackte grüne Chili und den Pfeffer nach Geschmack in die vorbereitete Sauce geben.
Schritt 4
Die gewaschenen Mini-Tintenfische mit Ingwersauce übergießen, gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Eine Grillpfanne vorheizen, den marinierten Tintenfisch auf eine erhitzte trockene Fläche legen, von jeder Seite 3 Minuten braten und mit duftender Marinade bestreichen.
Schritt 6
Gebratener Tintenfisch mit scharfer Sauce sind fertig, mit frischen Limettenspalten und frischem Koriander oder Petersilie servieren.
