Tintenfische passen gut zu verschiedenen Gemüsesorten, daher sind diese Meeresfrüchte oft die Hauptzutat in verschiedenen Salaten. Aber Sie können auch zweite Gänge aus Tintenfisch kochen, indem Sie sie zum Beispiel mit Gemüse anbraten und eine duftende Sauerrahmsauce hinzufügen.
Es ist notwendig
- - ein Kilo frischer Tintenfisch;
- - 3 Karotten, 3 Zwiebeln;
- - 4 Nelken;
- - 2 EL. Löffel Dillgrün, Pflanzenöl;
- - schwarzer Pfeffer.
- Für die Sauerrahmsauce brauchst du:
- - 5 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 4 EL. Esslöffel Butter;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - Zucker, Salz für alle.
Anleitung
Schritt 1
Die Tintenfische schneiden, unter kaltem Wasser abspülen, schneiden, dann 3-4 Minuten in Pflanzenöl braten.
Schritt 2
Karotten schälen, reiben. Die Zwiebeln schälen, in dünne halbe Ringe schneiden, dann zusammen mit den Karotten in Öl anbraten. Gießen Sie ein wenig Wasser in eine Pfanne mit Gemüse, köcheln Sie, bis es vollständig weich ist.
Schritt 3
Legen Sie weiches Gemüse auf ein Backblech, fügen Sie gebratene Calamari, Salz und Pfeffer hinzu und senden Sie Nelken zum Geschmack. Gründlich mischen.
Schritt 4
Sauerrahmsauce zubereiten: Mehl mit Butter anbräunen, Sauerrahm einfüllen, 5 EL hinzufügen. Löffel heißes Wasser, umrühren. Nach Geschmack Salz und Zucker in die Sauce geben. Die Sauce bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen und dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 5
Den Inhalt des Backblechs mit der resultierenden Sauce gießen, in einen vorgeheizten Ofen stellen (empfohlene Temperatur 180 Grad), 15-20 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Das fertige Gericht herausnehmen, mit gehacktem Dill bestreuen. Heiß servieren. Das Gericht fällt recht leicht aus, so dass es als Beilage zu Fleischgerichten dienen kann.
