Ein solches Gericht kann sicher für den Urlaub zubereitet werden. Schließlich sind Tintenfische selbst sehr lecker und Gemüse ist gesund. Und diese Produkte passen gut zu Sauerrahmsauce! Das Kochen dauert nicht lange, denn Tintenfische können nicht lange gekocht werden, sonst schmecken sie gummiartig.
Es ist notwendig
- - 1 kg Tintenfisch (nimm Filets);
- - fünf Karotten;
- - zwei Zwiebeln;
- - ein halbes Glas Mehl;
- - vier Knospen einer Nelke;
- - Öl (Sie benötigen Gemüse), Mehl, Zucker, andere Gewürze - nach Ihrem Ermessen.
Anleitung
Schritt 1
Tintenfischfilets abspülen, kochen, abkühlen, in Streifen schneiden. Drei Minuten kochen. Dann in kochendem Öl braten - nicht länger als drei Minuten braten! Es ist besser, dies in einem Wok oder nur einer gut erhitzten Pfanne bei starker Hitze zu tun.
Schritt 2
Karotten waschen, schälen, in Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen, dann in halbe Ringe schneiden, mit Karotten anbraten, dann mit etwas Wasser weich köcheln lassen. Mit gemahlenen Nelken und Gewürzen abschmecken. Tintenfisch mit vorbereitetem Gemüse mischen. Stellen Sie das Geschirr und die Schüssel vorerst beiseite. Als nächstes kommt die Soße.
Schritt 3
Um die Sauce zuzubereiten, braten Sie das Mehl in Öl - es sollte einen goldenen Farbton annehmen, gießen Sie die saure Sahne ein, rühren Sie um. Als nächstes die scharfe Sauce mit etwas Wasser verdünnen, Zucker und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen – die Konsistenz der Sauce sollte wie dicker Sauerrahm sein. Gießen Sie die Sauerrahmsauce über die Tintenfisch-Gemüse-Mischung. In den Ofen schieben, ca. 10 Minuten backen (Ofen vorheizen).
