Tintenfisch mit Gemüse ist ein Gericht, das auf einem festlichen Tisch gut aussieht. Es ist sehr originell und lecker, und die Kombination von Tintenfisch mit Gemüse ist sehr würzig und zart.
Es ist notwendig
- - 7 Tintenfische
- - 150 ml Gemüse- oder Fischbrühe
- - 2 Paprika
- - 1 große Karotte
- - 1 große Tomate
- - 1 Zwiebel
- - 1 Zitrone
- - 4 EL. l. Olivenöl
- - 2 Knoblauchzehen
- - 2 Beutel Schwarztee
- - Salz
- - Pfeffer
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Alles Gemüse abspülen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Paprika halbieren, Kerne entfernen, in Streifen schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen, Karotten und Zwiebeln schälen. Tomaten und Karotten in Würfel und Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 2
Zitrone in 4 Teile schneiden, Teebeutel vorbereiten.
Schritt 3
Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und dann salzen. Zitronenscheiben und Tee in kochendes Wasser geben, Tintenfisch hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit den Tintenfisch herausnehmen, ehren und in große Ringe schneiden.
Schritt 4
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut. Zwiebel und Knoblauch in das Öl geben, Zwiebeln weich braten, dann Paprika, Tomate und Karotten dazugeben, 7-10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gemüse in die Form geben, dann den Tintenfisch, die Brühe und das Olivenöl darübergießen, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen, 5-7 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 6
Das fertige Gericht auf Teller anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Kräutern bestreuen. Tintenfische mit Gemüse sind fertig.
