Diese originelle Nudelsuppe ist sehr einfach zuzubereiten, sie gehört zur japanischen Küche. Sie können für dieses Gericht normale Eiernudeln verwenden oder hausgemachte Nudeln aus Mehl, Backpulver, Wasser und Eiern zubereiten, wenn Sie möchten.
Es ist notwendig
- - 100 g Eiernudeln;
- - 500 ml Wasser;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce;
- - 1 EL. ein Löffel Maisstärke;
- - 2 Eier;
- - eine Prise Salz;
- - Brunnenkresse, Ingwerwurzel.
Anleitung
Schritt 1
Die Nudeln in kochendes Wasser tauchen, leicht salzen, nach dem Kochen 4 Minuten kochen lassen. Danach die Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Wasser in einen Topf geben, Sojasauce hinzufügen, salzen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Maisstärke mit 2 EL verdünnen. Löffel kaltes Wasser, gießen Sie unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl in die kochende Brühe.
Schritt 4
Eier in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Schritt 5
Rühren Sie die Brühe kräftig in eine Richtung und gießen Sie die Eimasse hinein. Dann den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 6
Nun die fertigen Nudeln mit heißem Wasser abspülen, in Schüsseln geben, mit Eierbrühe übergießen. Für die fertige Nudelsuppe werden Brunnenkresse und Ingwer benötigt. Nudeln mit Salat bestreuen, Ingwer einreiben, auf die Schüssel streuen. Servieren Sie die Eier-Ingwer-Nudelsuppe sofort.
