Weichgekochte Eier gelten zu Recht als das am stärksten diätetische und gleichzeitig nahrhafte Frühstück. Dieses Gericht ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Nur eine Minute - und Sie können ein klassisches Beispiel der europäischen Küche genießen.
Geflügeleier sind zweifellos eines der nahrhaftesten und gesündesten Lebensmittel. Egal ob Hühnereier oder winzige Wachteleier - die Eier von absolut allen Vögeln sind essbar und sehr lecker. Der Mythos um die besonderen Vorteile von Wachteleiern ist übrigens nichts anderes als ein gerissener Marketing-Trick, mit dem man das Produkt zu einem höheren Preis verkaufen kann.
Bevor Sie mit den Anweisungen zum Kochen von weichgekochten Eiern fortfahren, sollten Sie sich an die wichtigsten Regeln erinnern, die Sie einhalten sollten.
Auf eine Anmerkung
1. Verwenden Sie einen kleinen bis mittelgroßen Behälter zum Kochen von Eiern. In einem unverhältnismäßig großen Topf können sie aneinander brechen.
2. Eier nicht bei starker Hitze kochen, mittlere reicht aus.
3. Eine zu lange Dauer des Kochvorgangs kann dazu führen, dass das Eigelb schwarz wird und sich das Protein in etwas verwandelt, das wie Gummi aussieht.
4. Verwenden Sie eine Uhr oder einen Timer, um die Menge der gekochten Eier zu bestimmen. So gut Sie die Zeit empfinden, es besteht immer die Möglichkeit, sich zu irren. Und bei Eiern zählt jede Minute.
5. Kochen Sie frische Eier nicht länger als vier Tage und drei Minuten weniger - sie kommen schneller zur Bereitschaft.
6. Die zu kochenden Eier vorab aus dem Kühlschrank nehmen. Der Temperaturkontrast kann zum Platzen von Eiern führen, wenn sie in kochendes Wasser getaucht werden.
Weichgekochtes Ei Rezept Nummer 1
Nehmen Sie einen kleinen Topf und gießen Sie so viel Wasser hinein, dass alle Eier bedeckt sind. Setzen Sie den Behälter in Brand und warten Sie, bis das Wasser kocht. Dann die Eier langsam und vorsichtig in kochendes Wasser tauchen. Sie können einen Esslöffel verwenden, um die Eier intakt zu halten. Nehmen Sie das Gerät, legen Sie ein Ei darauf und legen Sie es vorsichtig ins Wasser. So bleiben Ihre Finger und Ihr Frühstück intakt. Eier sollten nicht länger als eine Minute in kochendem Wasser bleiben. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel abgedeckt sechs Minuten warten. Mit diesem Trick können Sie das Eigelb und das Protein weicher machen. Durch Variieren der Wartezeit können Sie den Grad ihrer Dichte anpassen.
Weichgekochte Eier Rezeptnummer 2
Bei dieser Garoption ändert sich die Reihenfolge der Aktionen, das Ergebnis bleibt jedoch konstant gut. Legen Sie die Eier in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und stellen Sie den Topf über das Feuer. In diesem Fall kann das Feuer maximal erhöht werden. Wie Sie sehen, dass das Wasser zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die Hitze etwas. Die Kochzeit, um flüssiges Protein und Eigelb zu erhalten, beträgt drei Minuten. Wenn Ihnen flüssiges Protein unangenehm ist, kochen Sie die Eier vier Minuten lang. Für eine weitere Minute hat das Protein Zeit zum Greifen und das Eigelb behält seine vorherige Konsistenz. Übrigens, wenn die Garzeit auf fünf Minuten verlängert wird, dann bekommt man ein Ei in eine Tüte, aber das ist eine andere Geschichte. Guten Appetit!
