Das Ei ist eine der Proteinquellen. Dieses Produkt enthält viel mehr Protein als Fleisch oder Milch. Das Ei ist ein besonders wertvolles Produkt für diejenigen, die regelmäßig Sport treiben.
Eier essen
Das Kochen von Eiern erfordert nicht viel Zeit und Mühe, daher bevorzugen die meisten Menschen es, Eier zum Frühstück zu kochen. Allerdings denkt nicht jeder, dass Eier schlecht vom Körper aufgenommen werden. Um dem Körper den maximalen Nutzen zu bringen, müssen Sie wissen, womit Eier gegessen werden können und sollten.
Gekochte Eier passen sehr gut zu Gemüse sowie zu Spinat. Um ein Ei zu verdauen, muss der Magen eine große Menge an Säure und Enzymen ausscheiden. Aus diesem Grund ist es notwendig, während der Mahlzeiten so wenig Flüssigkeit wie möglich zu sich zu nehmen und den Konsum von Zucker zu begrenzen, der die Proteinverdauung stört.
Eier werden auch nicht mit stärkehaltigem Obst und Gemüse kombiniert. Stärkehaltiges Gemüse speichert Mineralien, die die Aufnahme von Eisen und Kalzium aus Eiern beeinträchtigen. Aus diesem Grund werden diese Lebensmittel am besten getrennt verzehrt. Dies wird dazu beitragen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.
Kombination mit tierischen und pflanzlichen Proteinen
Zur besseren Aufnahme ist es sehr gut, tierisches Protein mit pflanzlichem Protein zu kombinieren. Es wird empfohlen, nach dem Verzehr von Proteinprodukten eine zweistündige Pause vor der nächsten Mahlzeit einzulegen. Auf diese Weise wird das Protein besser aufgenommen.
Das Ei enthält eine Substanz namens Ovidin. Es neutralisiert Vitamin B7. Dieses Vitamin kommt beispielsweise in Fisch oder Reis vor. Wenn Sie also gekochte Eier gerne mit Fisch oder Reis kombinieren, entscheiden Sie, was Ihnen wichtiger ist - ein leckeres Gericht zu essen oder Nährstoffe aus Fisch zu beziehen.
Eier lassen sich gut mit tierischen Fetten kombinieren. Denken Sie jedoch daran, dass Fette den Verdauungsprozess verlangsamen. Vermeiden Sie daher Eier mit Butter, Sahne und Mayonnaise. Wenn Sie diese Produkte kombinieren, fügen Sie ihnen so viel Grün wie möglich hinzu. Grüns neutralisieren die hemmende Wirkung von Fetten. Außerdem sind Eier kalorienreich und sollten nicht mit fetthaltigen Lebensmitteln verzehrt werden.
Am vorteilhaftesten ist die Kombination aus Eiern und Brokkoli. Es ist bekannt, dass der gemeinsame Verzehr dieser Lebensmittel die Knochen stärkt. Brokkoli ist reich an Kalzium. Ohne Vitamin D gelangt Kalzium jedoch nicht in das Knochengewebe, und dieses Vitamin befindet sich im Ei.
