Die Russen aßen roten Kaviar mit Pfannkuchen. Die Sowjets verwendeten dieses gesunde Produkt mit Weißbrot, das mit Butter bestrichen war, in Form von Sandwiches. Es gibt tatsächlich eine traditionelle Art, Kaviar zu servieren.
Tradition und Moderne
Roter Kaviar wird wie schwarzer Kaviar in einer kleinen Kaviarschale auf dem Tisch serviert, die in einen mit Eis gefüllten Topf gestellt wird. Von den Instrumenten wird nur ein kleiner Kaviarlöffel verwendet. Kaviar sollte nach und nach gegessen werden, nur ein paar Löffel, ohne etwas, um seinen exquisiten Geschmack zu spüren.
Was das Brot und die Butter betrifft, negieren diese Zutaten die gesundheitlichen Vorteile von rotem Kaviar. Aus Sicht der Elemente und Vitamine, die der Körper mit rotem Kaviar erhält, müssen Sie ihn zur besseren Aufnahme mit frischem oder gekochtem Gemüse (rohe Gurken und Salzkartoffeln sind ideal) oder Eiweiß verwenden. Kaviar ist übrigens eines der cholesterinreichsten Lebensmittel, im Gegensatz zu Fisch, der im Gegenteil zur Vorbeugung von Arteriosklerose empfohlen wird. Sie sollten sich also nicht von Kaviar mitreißen lassen, insbesondere bei hohem Cholesterinspiegel.
Möglichkeiten, roten Kaviar zu servieren
Aber nicht alles ist gesund, was schmeckt. Daher gibt es heute viele Möglichkeiten, Kaviar zu servieren, der hauptsächlich für die Dekoration des festlichen Tisches bestimmt ist.
Niemand hat die traditionellen Pfannkuchen mit Kaviar abgesagt. Sie können einfach Butter und Kaviar auf den fertigen Pfannkuchen geben. Sie können eine Füllung aus Kaviar und weicher Butter oder Frischkäse mit Kräutern und Mayonnaise herstellen, auf einem Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Kaviar wird auch zu Pfannkuchen serviert. Eier sind mit Kaviar gefüllt. Grundsätzlich - Wachteln, aber Hühnchen, kleine Größen sind auch akzeptabel.
Sie können einen Salat mit Kaviar zubereiten.
Zutaten:
- Roter Kaviar;
- Mayonnaise;
- leicht gesalzener roter Fisch (Forelle oder Lachs);
- frische Gurke;
- Grüns.
Gurke und Fisch in kleine Würfel schneiden. Grüns - fein. Alles wird gemischt, Kaviar wird hinzugefügt und mit Mayonnaise angemacht.
Jedes herzhafte Gebäck kann als Basis für Kaviar verwendet werden. Es ist gut, roten Kaviar auf Profiteroles, Toast, Törtchen, Crackern, Chips, Chips, Blätterteig, in Sandkörben und Vanillepudding-Volovans zu servieren. Anstelle von Butter können Sie auch weichen Frischkäse (wie Mascarpone oder Philadelphia) verwenden. Als Dekoration werden Gurke, Avocado, grüne Erbsen, Zitrone, Kräuter, entkernte Oliven verwendet.
Zum Füllen von Eiern muss das Eigelb mit Schlagsahne und weicher Butter gemischt werden. Füllen Sie die Eierhälften mit dieser Eigelb-Basiscreme und legen Sie den Kaviar darauf.
Zum Füllen von Gemüse mit Kaviar verwendet man am besten Ofenkartoffeln. Die Knollen werden in Folie gebacken, halbiert, ein Teil der Mitte entfernt und mit Kaviar gefüllt mit Butter oder Sauerrahm gefüllt.
