Doppelter Genuss - ein zarter Vogel mit duftender Garnitur.
Es ist notwendig
- 1 Huhn
- 100 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g getrocknete Aprikosen,
- 7 g Rosinen
- 150 g Langkornreis
- 5 EL. l. Olivenöl,
- 1 PC. scharfe Paprika
- Safran, Thymian, Salz nach Geschmack, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen die Butter eine halbe Stunde vor dem Kochen heraus, damit sie weich wird. 3 Nelken fein hacken, mit Butter mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit der resultierenden Hühnermasse bestreichen. Bevor Sie das Huhn in den Ofen schicken, legen Sie sorgfältig gewaschene Rosinen und getrocknete Aprikosen darauf. Wir backen 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Gießen Sie das Huhn von Zeit zu Zeit mit dem freigesetzten Saft. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch austrocknet.
Schritt 2
Gleichzeitig kochen wir Reis mit einem erstaunlichen Gewürz - Safran. Weichen Sie die Safranfäden in 0,5 Tassen kochendem Wasser ein.
Schritt 3
Wir waschen den Reis, schneiden Paprika, eine Knoblauchzehe. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pfeffer, Knoblauch und Thymian dazugeben. Nach 1,5 Minuten Pfeffer, Knoblauch und Thymian aus dem Öl nehmen. Den Reis sofort in das Öl geben und schnell umrühren, damit der Reis das aromatische Öl aufnimmt. Gießen Sie Wasser mit Safran hinzu und köcheln Sie, nachdem das Wasser absorbiert ist, fügen Sie ein weiteres Glas Wasser hinzu, salzen Sie und kochen Sie, bis es weich ist.
Auf dem Tisch mit Hühnchen servieren.
