Hausgemachte Kuchen sind viel schmackhafter als gekaufte. Probieren Sie diesen Birnen-Rosinen-Kuchen, Sie werden ihn lieben.
- 300gr. Mehl,
- 1/2 TL feines Salz,
- 1/2 TL Puderzucker
- 100 g Sauerrahm (30%),
- 150 g Butter,
- 2 Eigelb,
- 1 Teelöffel Mohn.
- 1 Zitrone
- 2 große saftige Birnen,
- 100 g kernlose gelbe Rosinen,
- 150 g Sahara,
- 100 g Mehl,
- 1 Ei.
Für den Teig Mehl mit feinem Salz und Puderzucker mischen. Mahlen Sie das Eigelb mit gekühlter saurer Sahne. 1/3 Mehl hinzufügen, den Teig schnell kneten und eine Stunde kalt stellen. Dann den Teig in zwei ungleiche Teile teilen, von denen der größte in eine gefettete Auflaufform gelegt wird.
Zitrone waschen und zusammen mit der Schale hacken, 50 gr. Zucker, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Birnen waschen, entkernen und hacken. Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und trocknen. Das Ei mit dem restlichen Zucker und Mehl verquirlen. Zitrone, Rosinen, Birnen hinzufügen. Die resultierende Masse auf den Teig geben. Alles mit dem restlichen Sauerrahmteig bedecken, mit Mohn bestreuen und den Kuchen für 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
