Birnen-Muffins sind ein wunderbarer, leichter und außergewöhnlicher Teegenuss. Beim Backen neigt die Birne dazu, den Teig zu lockern, sodass die Muffins krümelig und luftig werden.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 3 mittelgroße Birnen
- 250 g Sauerrahm 20% Fett
- 100 g Margarine oder Brotaufstrich
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 3,5 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronensäure
- 0,5 Teelöffel Zimt (optional)
- Für Glasur:
- 1 Eiweiß
- 3 Esslöffel Puderzucker
- Marmelade oder kandierte Früchte zur Dekoration
Anleitung
Schritt 1
Aufstrich oder Margarine bei schwacher Hitze auflösen.
Schritt 2
Ei und Eigelb schlagen.
Schritt 3
Aufstrich, Sauerrahm, Ei, Zucker, Soda, Lumonsäure zum gesiebten Mehl geben und den Teig glatt kneten. Der Teig sollte dick genug sein und nicht vom Löffel tropfen.
Schritt 4
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel von 1X1 cm Größe schneiden.
Schritt 5
Die Birne vorsichtig mit dem Teig vermischen.
Schritt 6
Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten stehen.
Schritt 7
Wir verteilen den Teig in eine Form.
Schritt 8
Wir stellen den Kuchen zum Backen in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.
Schritt 9
Um die Glasur zuzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß durch Zugabe von Puderzucker.
Schritt 10
Der frisch gebackene Muffin sollte in der Form stehen und abkühlen. Decken Sie die Kassette nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem trockenen Tuch ab.
Schritt 11
Den abgekühlten Muffin mit Zuckerguss bestreichen, mit kandierten Früchten oder Marmelade dekorieren und servieren.
Guten Appetit
