Saftiger, zarter, duftender Birnenkuchen ist eine großartige Gelegenheit, um eine Familie bei einer Tasse Tee zu versammeln. Anstelle von Birnen können Sie jedes andere Obst verwenden - zum Beispiel Äpfel, Pfirsiche. Aber in unserer Familie hat sich die Version mit Birnen durchgesetzt.
Zutaten:
- Birnen - 4-5 Stück;
- Mehl - 1 Glas;
- Maisstärke - ½ Tasse;
- Zucker - ½ Tasse;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Milch - ½ Tasse;
- Kokosöl - 1/3 Tasse
- Backpulver für den Teig;
- Schale von 1 Zitrone.
Vorbereitung:
- Brechen Sie die Eier in einen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer schaumig, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie erneut. Zum Schlagen können Sie einen Schneebesen oder Mixer verwenden, je nachdem, was bequemer ist.
- Kokosöl in die Milch gießen und langsam in die Eier gießen, mit einem Schneebesen umrühren. Sie können normales Sonnenblumenöl verwenden, aber mit Kokos fällt es weicher aus, außerdem ist es viel gesünder.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mit einem Sieb unter die Eimasse sieben. Rühren Sie alles glatt und eine Konsistenz von flüssiger saurer Sahne.
- Auf einer Reibe die Schale einer Zitrone abreiben und vorsichtig unter den Teig mischen. Diese Zutat kann optional verwendet werden. Wenn Sie den Zitrusgeschmack nicht mögen oder allergisch auf Zitrusfrüchte reagieren, dann können Sie durchaus auf die Würze verzichten.
- Eine Bratpfanne mit hohem Rand mit einem Tropfen Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Wenn eine Silikonform verwendet wird, muss nicht mit Öl geschmiert werden.
- 4-5 große Birnen waschen, in ausreichend große Stücke schneiden und in einer vorbereiteten Pfanne verteilen.
- Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig über die Birnen, Sie können die Pfanne leicht schütteln, damit sich der Teig besser zwischen den Früchten verteilt.
- Die Pfanne in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher oder einem Holzspieß überprüfen - den Teig in der Mitte einstechen, wenn er nicht am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
