Kartoffeln sind eine der beliebtesten Gemüsebeilagen. Gekochte Kartoffelgerichte erhellen den Tisch gleichermaßen für ein einfaches Familienessen und eine festliche Dinnerparty. Es gibt verschiedene Techniken, mit denen Sie Kartoffeln viel schneller kochen können, während der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
Es ist notwendig
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- Wasser;
- Salz;
- Pfanne;
- Butter;
- Mikrowelle;
- Utensilien für die Mikrowelle;
- Messer.
Anleitung
Schritt 1
Viele Kartoffelsorten zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, schnell zu kochen. Wenn Sie nur wenig Zeit zum Garen der Beilage haben, verwenden Sie zum Garen runde Gemüse mit festem Fleisch und hellbrauner Haut. Diese Sorte kocht ziemlich schnell und verliert während der Wärmebehandlung nicht ihre Form. Wählen Sie für Kartoffelpüree krümelige Sorten mit weißem und bröckeligem Fleisch.
Schritt 2
Die benötigte Menge Kartoffeln mit einem Gemüsemesser schälen. Dieses Gerät spart Ihnen Zeit und Mühe und ermöglicht es Ihnen auch, schönes und gleichmäßig geschältes Gemüse zu erhalten. Bitte beachten Sie, dass die Kartoffeln umso schneller garen, je kleiner die Stücke sind, in die Sie sie schneiden.
Schritt 3
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und lassen Sie die Flüssigkeit kochen. Nachdem das Wasser gekocht hat, das Gericht nach Belieben salzen, ein paar Esslöffel Butter dazugeben und die Hitze reduzieren. Es wird nicht empfohlen, Kartoffeln bei starker Hitze zu kochen, da die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass die Knollen innen feucht bleiben. Tierische Fette, die Bestandteil des Öls sind, bilden einen Schutzfilm auf der Wasseroberfläche. Kartoffeln, die sich in einer solchen "Kappe" befinden, werden doppelt so schnell gekocht. Nach 15-20 Minuten Garzeit das Wasser abgießen und das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Gekochte Kartoffeln mit frischen Kräutern, Gurken und Tomatenscheiben garniert servieren.
Schritt 4
Sie können rötliche und krümelige Kartoffeln in wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereiten. Einige mittelgroße Knollen schälen und in Stücke schneiden. Schmieren Sie mikrowellengeeignetes Geschirr mit Butter oder Pflanzenöl. Die Kartoffeln darauf verteilen, salzen und würzen. Kochen Sie die Kartoffeln 8-10 Minuten lang im Mittelwellenmodus. Das fertige Gericht mit Petersilie und Dill bestreuen und servieren.
