Tintenfischfleisch ist für den Menschen sehr vorteilhaft. Es enthält einen hohen Anteil an Protein, Vitamin B6, PP, C, mehrfach ungesättigte Fette. Tintenfische sind reich an Spurenelementen Phosphor, Eisen, Kupfer und Jod. Tintenfischfleisch enthält kein Cholesterin.
Es ist notwendig
- - frischer gefrorener Tintenfisch 1 kg
- - Zwiebeln 5-6 Zwiebeln
- - Pflanzenöl 20 g
- - Butter 20 g
- - Salz
- - Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Schälen Sie die Zwiebeln. Dann in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 2
In einer vorgeheizten Pfanne die Hälfte Butter und raffiniertes Pflanzenöl mischen. Gehackte Zwiebeln goldbraun braten. Rühren Sie die Zwiebeln ständig um, damit sie nicht anbrennen. Wenn es fertig ist, legen Sie es beiseite, Sie werden es später brauchen.
Schritt 3
Die Tintenfische auftauen, die rosa Folie abziehen. Dazu reicht es aus, den Kadaver mit kochendem Wasser zu verbrühen. Der Film (die Haut) rollt sich buchstäblich sofort zusammen und kann mit Wasser abgewaschen werden. Anschließend die Tintenfischkadaver in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden und das überschüssige Wasser abgießen.
Schritt 4
Den Tintenfisch in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. Sie sind sehr schnell zubereitet, buchstäblich 2-3 Minuten. Wenn die Tintenfische längere Zeit thermisch verarbeitet werden, werden sie zäh. Deshalb bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten.
Schritt 5
Jetzt müssen Sie die Röstzwiebeln und die gebratenen Calamari miteinander kombinieren. Mit Salz, Pfeffer würzen und alles zusammen 1 Minute in einer Pfanne erhitzen, damit diese Produkte Aromen austauschen.
Das Gericht ist fertig. Servieren Sie den Tintenfisch sofort nach dem Kochen. Das Gericht passt gut zu cremiger Sauce oder Mayonnaise. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
