Quinoa ist wie amerikanischer Reis, der den Fleischmangel in der Ernährung ausgleichen kann, da Quinoa reich an Mineralien und Vitaminen ist. Es ist auch die perfekte Balance von Proteinen. Der Veggie Warm Quinoa Salad kann als eigenständige Mahlzeit serviert werden.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 1 Glas Quinoa;
- - 2 Stangen Sellerie;
- - 1 Karotte;
- - 1 rote Paprika;
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 50 g Adyghe-Käse;
- - 1/3 Zitrone;
- - getrockneter Thymian, getrockneter Basilikum;
- - Olivenöl;
- - Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Quinoa in warmem Wasser abspülen, 12 Minuten kochen (für 1 Glas Reis - 2 Gläser Wasser).
Schritt 2
Während die Quinoa kocht, die geschälten Karotten in große Ringe schneiden und in einer Pfanne schmoren lassen. Nach 5 Minuten gehackten Sellerie und Pfeffer hinzufügen. Gemüse mit Thymian oder Basilikum dünsten.
Schritt 3
Gießen Sie die vorbereitete Quinoa in eine Pfanne, fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Alle Zutaten mischen, zusammen noch 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 4
Das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, Olivenöl einfüllen, Frischkäsestücke auslegen. Rühren.
