Dieser unglaublich leckere und würzige Rindfleisch-Gemüse-Salat wird warm serviert. Thailändische Fischsauce und grüne Currypaste sind mittlerweile in fast jedem Supermarkt zu finden.
Es ist notwendig
- - rote Chilischote - 1 Stk.;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1 Teelöffel thailändische Fischsauce;
- - 1 EL. ein Löffel thailändische grüne Currypaste;
- - 125 ml Kokosmilch;
- - 400 g Rindfleisch;
- - 400 g Karotten;
- - 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 200 g junger Zuckermais;
- - 200 g grüne Erbsen;
- - 1 EL. ein Löffel flüssiger Honig;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce;
- - Korianderzweige zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Die Chilischoten schälen und fein hacken, versuchen Sie diesen Vorgang mit Handschuhen. Ingwer, Knoblauch, Chili, Fischsauce, Curry und Kokosöl in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Das in Scheiben geschnittene Rindfleisch auf eine Platte legen und mit der Sauce übergießen. Lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken. Währenddessen die Karotten in lange, dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Hälfte des Öls in einem Wok erhitzen und das Rindfleisch ca. 10-12 Minuten grillen, dabei häufig wenden. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Restliches Öl in einem Wok erhitzen, Mais und Erbsen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Karotten hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Schritt 4
Kombinieren Sie Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel. Gemüse dazugeben und gut umrühren. Warm servieren, mit Korianderzweigen garniert.
