Quiche ist ein französisches Nationalgericht. Eine exquisite Kombination aus weichem Teig mit verschiedenen Gemüsefüllungen unter einem Käsekissen wird selbst den anspruchsvollsten Gourmet beeindrucken. Dieser Kuchen hat einen milden Geschmack und ein angenehmes Aroma. Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Gäste mehr verlangen.
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl
- - 150 g Butter
- - 3 EL. l. Eiswasser
- Für die Füllung
- - 220 g Brokkoli
- - 2 kleine Paprika
- - 2 Eier
- - 200 g Milch oder 150 g Sahne
- - 150 g Käse
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Teig vorbereiten. Butter, Wasser zum Mehl geben und gründlich vermischen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den entstandenen Teig mit einem Durchmesser von ca. 20 cm ausrollen und für 15 - 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit müssen Sie den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den Boden etwa 15 Minuten backen.
Schritt 3
Füller vorbereiten. Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wir reinigen den Pfeffer von den Samen und schneiden ihn in Ringe. Eier und Milch/Sahne und 100 g Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Den fertigen Teig mit 50 g Käse bestreuen, gekochten Brokkoli dazugeben, über die Eimischung gießen. Verteilen Sie die Pfefferringe um den Umfang des Kuchens und backen Sie das alles etwa 40 Minuten lang im Ofen.
Schritt 5
Quiche wird als Hauptgericht mit Fleischscheiben oder Salat serviert.
