Für einen modernen Menschen nehmen Eier einen wichtigen Platz in seiner Ernährung ein. Wir essen Hühner-, Wachtel-, Gänse- und Enteneier. Rühreier sind schnell und einfach zuzubereiten. Es gibt jedoch viele Rezepte, bei denen Sie Proteine oder Eigelb separat hinzufügen müssen. Berühmte Baiser, Soufflés, Sahne für Kuchen, Pfannkuchen mit geschlagenen Proteinen, Teig zum Braten von Fleisch und Fisch. Daher ist für eine moderne Hausfrau die Fähigkeit, ein Hühnerei in Komponenten aufzuteilen, einfach notwendig und sehr wichtig.
Es ist notwendig
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- Ei
- Messer
- zwei Behälter
- Eiertrenner
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie vor der Aufgabe stehen, das Protein zu trennen, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Am einfachsten und einfachsten ist es, ein speziell von einem modernen Menschen dafür erfundenes Gerät zu verwenden. Separator für Eier. Das Prinzip seiner Wirkung ist sehr einfach, das Protein fließt aus dem Eigelb. Diese Separatoren gibt es in Form von Bechern, Tellern und Löffeln. Sie können ganz einfach selbst ein Analogon eines Einweg-Separators herstellen. Falte die Papiertüte zusammen, schneide das scharfe Ende ab und stecke sie in das Glas. Brechen Sie das Ei in einen Beutel. Das Weiß läuft in das Glas ab, aber das Eigelb bleibt.
Schritt 2
Es gibt Trennzeichen, die Ihnen nicht nur helfen, sondern Sie auch aufheitern!
Schritt 3
Aber um das Protein von Hand zu trennen, braucht man die Geschicklichkeit der Hände und zweier Schalenhälften.
Schritt 4
Stellen Sie zwei Schüsseln vor sich hin. Fassen Sie das Ei mit der linken Hand fest. Nehmen Sie ein scharfes, dünnes Messer in die rechte Hand.
Schritt 5
Brechen Sie die Mitte der Eierschale über einem der Behälter auf, so dass die Schale in zwei Hälften zerbricht. Die Hauptsache hier ist, das Eigelb selbst nicht zu brechen! Dann die Schale vorsichtig in zwei Hälften brechen. Das Eiweiß fließt über die Schale direkt in die erste Schüssel.
Schritt 6
Gießen Sie das Eigelb vorsichtig in die andere Hälfte der Schale, um das restliche Weiß abzutropfen. Das Eigelb in einem zweiten Behälter beiseite stellen. Wenn Sie viele Proteine trennen müssen, tun Sie dies jedes Mal in einer separaten Schüssel. Es ist nur so, dass wenn zufällig auch nur ein Tropfen Eigelb in das Weiß fällt, es verdirbt und nicht schäumt. So versichern Sie sich gegen Ausfall. Trainiere und du wirst erfolgreich sein!
