Wenn Gäste unerwartet eintreffen, versuchen die Hostessen, so schnell wie möglich und ohne unnötigen Aufwand etwas Leckeres zu kochen. Es gibt viele Gerichte, die in kurzer Zeit zubereitet werden können und es Ihnen ermöglichen, den Tisch in Eile zu decken. Eines dieser köstlichen und spektakulären Gerichte ist gebackene Aubergine mit Firebird-Käse.
Es ist notwendig
- - 2 mittelgroße Auberginen;
- - 4 Tomaten;
- - 200 g Hartkäse;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 1 EL Pflanzenöl;
- - 1 TL Zucker;
- - Grüns von Dill, Petersilie und Koriander;
- - Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Teile. Jede Hälfte der Aubergine der Länge nach in ca. 5 mm dicke Teller schneiden, ohne dabei am Boden ca. 1,5 cm zu berühren, so dass am Ende ein "Fächer" aus jeder Hälfte entsteht. Reiben Sie jede Lüfterplatte mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein.
Schritt 2
Die Hälfte des Käses in dünne Scheiben schneiden. 2 Tomaten waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils 2 Scheiben Tomaten und 2 Scheiben Käse zwischen die Scheiben jeder Aubergine legen.
Schritt 3
Legen Sie 4 mit Käse und Tomaten gefüllte Auberginenfächer auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
Schritt 4
Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Die restlichen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und abziehen. Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben, Knoblauch, Salz, Zucker und Zitronensaft durch eine Presse geben, alle Zutaten anbraten, bis eine dicke Sauce entsteht.
Schritt 5
Die vorbereitete Sauce über die Auberginen gießen und im Ofen bei 180 ° C ca. 20-35 Minuten backen, während die Aubergine kocht, den restlichen Käse reiben. Den Käse vor dem Backen über die Auberginen streuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Die gebackene Aubergine in eine Servierschüssel geben und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
