Gebackene Rote Beete ist an sich schon ein sehr leckeres Gericht und seine Kombination mit zart-luftigem Käse und Sauerrahm ist einfach ein unvergessliches Erlebnis. Dieses Gericht ist Bestandteil vieler Diäten und wird Diabetikern empfohlen.
Es ist notwendig
- - 1 kg Rüben;
- - 100 g Sahne;
- - 100 g Sauerrahm;
- - 50 g Butter;
- - 200 g Hartkäse;
- - 100 g frisches Dillgrün;
- - 5 g Zitronensaft;
- - 20 g Zucker;
- - 5 g Salz;
- - 5 g weißer gemahlener Pfeffer;
- - 5 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 5 g trocken gemahlener Rosmarin.
Anleitung
Schritt 1
Frische Rote Bete gründlich abspülen, mit einem scharfen Messer schälen und in große Würfel schneiden. Nehmen Sie eine große, tiefe Tasse, legen Sie die Rüben hinein und bestreuen Sie sie mit Zucker, Salz, Pfeffer und Rosmarin. Alles gut vermischen und 20 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
Eine Pfanne vorheizen und die Butter darin schmelzen. Die gewürzten Rote-Bete-Stücke in Öl anbraten. Sie müssen nicht länger als 10 Minuten braten. Die gebratenen Rüben auf ein Backblech legen und für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Rühren Sie die Rüben regelmäßig um.
Schritt 3
Während die Rüben backen, eine Mousse zubereiten. Reiben Sie dazu den Käse auf einer feinen Reibe. In einem Mixer Sahne und Sauerrahm schlagen, Käse und etwas weißen Pfeffer hinzufügen. Die fertigen Rüben etwas abkühlen lassen und über die Mousse gießen. Kann mit Käsescheiben garniert werden.
