In der Sommersaison neigen die Bewohner Russlands zu Sommerhäusern und einfach zur Natur. Ein wesentliches Gericht einer solchen Veranstaltung sind Kebabs, die aus jeder Art von Fleisch zubereitet werden. Bier wird am häufigsten als Marinade verwendet, kann jedoch leicht durch andere Produkte in einem Rezept ersetzt werden.
Anleitung
Schritt 1
Zum Marinieren von Fleisch werden dunkle Biere empfohlen. Dieses Getränk verleiht dem Gericht ein brotiges Aroma und Geschmack, macht sogar Hammelfleisch ungewöhnlich weich und lecker. Aber es gibt Leute, die kein Bier trinken, daher lohnt es sich immer, sich ein paar Rezepte für Marinaden ohne schaumiges Getränk zu merken.
Schritt 2
Es stellt sich ausgezeichnetes Fleisch heraus, das in Sojasauce unter Zusatz von Honig, Knoblauch und Senf mariniert wird. Diese Zusammensetzung eignet sich für Schweine-, Rindfleisch und sogar Hühnchen. Dank des Senfs wird das Fleisch ungewöhnlich weich und in einer süß-salzigen Marinade getränkt. Als Ergebnis ist es nicht nur eine Zubereitung für Kebabs, ein so mariniertes Produkt kann gebraten, gedünstet und gebacken werden.
Schritt 3
Wenn Kinder beim Picknick anwesend sind, ist Bier in der Marinade ein großartiger Ersatz für normale Milch. Seltsamerweise klingt es, aber es ist in der Lage, Fleisch einen unglaublichen Geschmack und Zartheit zu verleihen. Milch kann mit Paprika, Pflanzenöl, Fleischgewürzen und Zwiebeln gemischt werden. Diese Zusammensetzung ist ideal für Schweinefleisch. Milch im Rezept kann sogar durch Kefir ersetzt werden, was den Geschmack des Gerichts in keiner Weise beeinträchtigt.
Schritt 4
Essig kann als klassische Marinade für Fleisch angesehen werden. Es verändert den Geschmack des Produkts nicht, behält sein Aroma, macht das Fleisch sehr saftig und unglaublich weich. Essig muss mit Gewürzen gemischt werden; vergessen Sie nicht eine große Menge Zwiebeln, die das Fleisch mit Aroma sättigen. Normalerweise dauert das Marinieren in diesem Fall mindestens fünf Stunden.
Schritt 5
Da die Hauptfunktion der Marinade darin besteht, dem Fleisch Saftigkeit und Zartheit zu verleihen, ist Mayonnaise dafür perfekt geeignet. Es muss mit Ihrem Lieblingsgewürz vorgemischt werden. Für alle, die Mayonnaise nicht mögen, eignet sich eine Marinade aus Sahne, Zitronensaft und Gewürzen.
Schritt 6
Am würzigsten und ungewöhnlichsten sind die Marinaden auf Basis von Preiselbeeren und Preiselbeeren. Diese Beeren verleihen dem Fleisch einen süß-sauren Geschmack, sättigen es mit Aroma und Weichheit. Normalerweise dient ein halbtrockener Rotwein als Basis in einer solchen Mischung.
Schritt 7
Ungewöhnlich kann man eine Kaffeemarinade für Fleisch nennen. Heißer Kaffee muss mit Zwiebeln, Gewürzen, etwas Olivenöl und natürlich Rind- oder Schweinefleisch gemischt werden. Es ist notwendig, das Produkt etwa sechs Stunden lang zu marinieren, und nach dem Kochen wird keiner der Gäste die Zusammensetzung der Marinade erraten.
Schritt 8
Generell gibt es sehr viele Produkte, die das Bier in der Marinade ersetzen können. Die Hauptsache ist, sich selbst zu entscheiden. Und dafür müssen Sie ständig experimentieren und keine Angst haben, neue und interessante Rezepte zu verwenden.
