Die ukrainische Küche ist auf der ganzen Welt berühmt, beliebt und beliebt. Ukrainische Nationalgerichte werden in Restaurants verschiedener Länder zubereitet. Auch im fernen Australien oder Afrika kann man sich mit ukrainischem Borschtsch und Knödel verwöhnen lassen.
Das Haupthighlight
Die Küche der Ukraine begann ihre Entstehung bereits in den Tagen der Kiewer Rus. Und dieser Prozess dauerte mehrere Jahrhunderte. Laut Experten endete es mit dem Aufkommen von Auberginen und Tomaten in der Geschichte der ukrainischen Küche. Denn ohne dieses Gemüse ist die moderne Nationalküche des ukrainischen Volkes nicht mehr wegzudenken.
Natürlich wird die ukrainische Küche heute ständig mit neuen Zutaten und kulinarischen Rezepten aufgefüllt. Aber sein Fundament ist unverändert. Das Hauptmerkmal, das "Highlight" der ukrainischen Küche, kann unverkennbar die endlose Liebe zum Schmalz genannt werden. Die Beteiligung dieses Produkts an der Zubereitung von Nationalgerichten ist wirklich landesweit. Schmalz wird auf alle verfügbaren und sogar ausgefallenen Arten zubereitet: Es wird gekocht, gebraten, gedünstet, geräuchert, gesalzen, mit Fleisch gefüllt und sogar zur Herstellung von Gebäck und Süßigkeiten verwendet.
Visitenkarte
Ein weiteres charakteristisches Merkmal ukrainischer Köche ist es, eine erhebliche Anzahl von Varianten eines Gerichts zu kreieren. Zum Beispiel ein so beliebtes Nationalgericht wie Knödel. Knödel werden aus Kartoffeln und Weizen, Buchweizen und Hüttenkäse hergestellt, mit Käse, Speck, Schinken, Äpfeln, Semmelbrösel und Brandteig.
Die Visitenkarte der ukrainischen Küche ist natürlich der weltberühmte ukrainische Borschtsch. Dieses Gericht hat etwa dreißig Sorten und wird in verschiedenen Regionen der Ukraine auf unterschiedliche Weise zubereitet.
Das zweitbeliebteste Gericht hierzulande gelten zu Recht als Knödel. Sie werden hier mit allen möglichen Füllungen hergestellt: von Kartoffeln mit Kohl bis hin zu Hüttenkäse und Beeren.
Großzügige Vielfalt
Auf der Speisekarte jeder ukrainischen Familie finden Sie immer beliebte Gerichte wie Leber, großzügig mit Knoblauch und Speck gefüllte Fleischbällchen, mit Speck gedünsteter Kohl, gekochtes Schweinefleisch, Kohlrouladen.
Die ukrainische Küche ist auch reich an Fischgerichten. Aus frischem Fisch werden Krucheniki, Aufläufe mit Sauerrahm und Pilzen hergestellt. Der Fisch ist gefüllt mit Buchweizenbrei, Gemüse, geschmort mit Karotten und Zwiebeln.
Hackfrüchte nehmen einen wichtigen Platz in der nationalen Küche ein, unter denen Rüben an erster Stelle stehen. Tomaten, Auberginen sowie Paprika, Kohl und Bohnen sind ebenfalls weit verbreitet.
Das Angebot an Eierspeisen ist sehr vielfältig. Secheniks und Großmütter, eine Vielzahl von Omeletts und Rührei, Eier sind Teil der meisten Mehl- und Süßwaren.
Eine große Anzahl von Gebäck und Gerichten sind ein weiteres charakteristisches Merkmal der ukrainischen Küche. In der Ukraine werden nicht nur bekannte Pfannkuchen und Pfannkuchen zubereitet. Hier gibt es Donuts und Shuliks und Griechen und Lemesh und Pukhkeniks und Verguns und Malts. Dies ist keine vollständige Liste der Gerichte, die Ihnen in diesem großzügigen gastfreundlichen Land serviert werden.
