Kalter Käfer nach ukrainischer Art ist ein sehr schmackhaftes, appetitliches und leichtes Gericht, das im Wesentlichen eine kalte Suppe ist. Es ist sehr einfach zu lernen, wie man es zubereitet.
Es ist notwendig
- 3 mittelgroße Rüben;
- 2 Hühnereier;
- 1 Bund frischer Dill;
- ein halber Bund Koriandergrün;
- Senf;
- Salz;
- 3 Kartoffelknollen;
- 3 frische Gurken;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- 1 Zitrone;
- 250-300 g magere Wurst;
- 3 Liter sauberes Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Rote Bete sollte gründlich gespült und geschält werden. Danach wird es in nicht sehr große Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Dort wird Wasser gegossen und Saft aus einer Zitrone gepresst. Und dann wird die Pfanne zu einem heißen Herd geschickt. Kochen Sie die Rüben, bis sie gar sind (ca. 90 Minuten).
Schritt 2
Die Eier in einen kleinen Topf geben, mit Wasser aufgießen und auf dem Feuer zum Kochen bringen. Damit die Eier hart gekocht werden, müssen sie etwa 8-10 Minuten kochen. Dann werden sie in eine Tasse genommen und mit kaltem Wasser übergossen. Die abgekühlten Eier sollten geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 3
Kartoffelknollen sollten auch gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, nachdem sie gründlich gewaschen wurden. Nach dem Abkühlen werden sie geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Gurken gut waschen, die Stiele abschneiden und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Frische Kräuter abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Dann mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Wurst muss auch in Würfel geschnitten werden.
Schritt 5
Alle gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und gründlich vermischen. Danach die benötigte Menge Senf dazugeben und alles noch einmal vermischen.
Schritt 6
Gießen Sie dann das abgekühlte Wasser, in dem die Rüben gekocht wurden, in die Tasse und geben Sie auch das gehackte und gekochte Wurzelgemüse selbst hinzu. Dort gießen wir auch die zuvor gehackten Zutaten ein. Nach dem gründlichen Mischen müssen Sie das Gericht salzen und bei Bedarf mehr Zitronensaft und Senf hinzufügen.
Schritt 7
Die Suppe kühl stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann kann es in Teller gegossen und serviert werden. Dieses Gericht ist besonders an heißen Sommertagen wichtig.
