Zucchini ist wirklich ein vielseitiges Gemüse. Viele originelle und köstliche Gerichte lassen sich daraus zubereiten. Zucchini wird verwendet, um Marmelade zu machen, Kuchen zu backen und zweite Gänge zuzubereiten. Auch die Vorbereitungen für den Winter aus Zucchini sind sehr lecker. Ukrainische Zucchini ist ein anschauliches Beispiel für eine appetitliche und originelle Vorspeise.
Es ist notwendig
- Produkte für eine Liter Dose:
- 2 kg Zucchini;
- ½ EL. Pflanzenöl;
- 15 g Petersilie und Dill;
- 20 g Knoblauch;
- 2 TL Salz;
- ¼ Tasse 6% Essig.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini, deren Durchmesser nicht mehr als 6 cm beträgt, gründlich waschen, Stiele abschneiden und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die gehackte Zucchini in Pflanzenöl leicht goldbraun braten und in einer Schicht bis zum vollständigen Abkühlen auf eine Schüssel legen.
Schritt 2
Knoblauch fein hacken und auf einem Brett gründlich mahlen. Dill und Petersilie abspülen, abtropfen lassen und nicht zu fein hacken. Gießen Sie Öl auf den Boden eines trockenen und sauberen Glases (verwenden Sie dazu die restliche Hälfte des Öls, da die Hälfte beim Braten verbraucht wurde), fügen Sie Essig, Salz, gehacktes Gemüse, zerstoßenen Knoblauch hinzu und legen Sie die Zucchinikreise fest. Die Gläser sollten bis zu einer Höhe von 2 cm unter dem Hals gefüllt werden. Die Gläser mit vorgekochten Deckeln abdecken und dann bei 100 % Temperatur sterilisieren. Banken mit einem Volumen von 0,5 Litern sollten 10 Minuten lang sterilisiert werden, mit einem Volumen von 1 Liter - 15 Minuten.
Schritt 3
Nach der Wärmebehandlung werden die Gläser verschlossen und auf den Kopf gestellt, abgekühlt.
