Gemüseaufläufe mit Hackfleischzusatz sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Dieses Gericht ist immer noch sehr zufriedenstellend. Um einen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Produkte, die Sie zweifellos in fast jeder Küche finden.
Zutaten:
- 400-450 g Hackfleisch (Sie können absolut alles nehmen, was Ihnen am besten schmeckt);
- 5 Kartoffelknollen;
- 1 große Aubergine;
- ein Paar Zwiebeln;
- 150 g Sauerrahm;
- ½ Glas Wasser;
- 1 EL Sonnenblumenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Wenn Sie frisch gefrorenes Hackfleisch gekauft haben, muss es zuerst aufgetaut werden und das am besten bei Raumtemperatur.
- Als nächstes nehmen Sie die Aubergine in Angriff. Es muss gründlich gespült und der Stiel abgeschnitten werden. Dann wird das Gemüse in Kreise geschnitten, deren Dicke etwa 0,5 Zentimeter betragen sollte. Als nächstes die Auberginenkreise mit Salz bestreuen und stehen lassen, damit der überschüssige Saft aus dem Gemüse freigesetzt wird.
- Sie sollten die Auflaufform mit Öl einfetten. Danach werden die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden gelegt. Die Knollen sollten zuerst geschält, gewaschen und in nicht sehr dicke Kreise geschnitten werden. Denken Sie daran, die Kartoffeln mit etwas Salz zu bestreuen.
- Als nächstes müssen Sie die Zwiebelköpfe schälen. Sie müssen mit fließendem Wasser gespült werden, das außerdem kalt sein muss. Die Zwiebeln werden mit einem scharfen Messer in Ringe oder Halbringe geschnitten, deren Dicke nicht zu groß sein sollte. Gehackte Zwiebeln werden auf die Kartoffeln gelegt und mit Salz bestreut.
- Die nächste Schicht besteht aus Hackfleisch. Es muss in einer gleichmäßigen Schicht über die Form verteilt werden, damit es die Kartoffeln vollständig bedeckt. Als nächstes muss diese Schicht Salz und Pfeffer sein.
- Die Auberginen müssen leicht ausgewrungen werden, aber dabei vorsichtig vorgehen, um sie nicht zu beschädigen. Dann werden sie auf das Hackfleisch gelegt. Dieses Gemüse wird auch gesalzen. Gießen Sie dann vorsichtig sauberes Trinkwasser entlang der Seite der Form. Dies ist notwendig, damit die Kartoffeln zu Beginn des Backens nicht anbrennen, da dann Saft aus dem Gemüse und Hackfleisch freigesetzt wird.
- Danach werden die Auberginen reichlich mit Sauerrahm übergossen. Sie sollte kein Mitleid mit ihr haben. Das Gemüse sollte vollständig damit bedeckt sein.
- Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Der Auflauf wird dort mindestens 60 Minuten gebacken. Das Gericht ist fertig und kann serviert werden. Übrigens, wenn Sie Lust haben, können Sie ihn 5 Minuten vor Backende mit geriebenem Käse bestreuen.
