Mit Gemüse lassen sich nicht nur Salate zubereiten, sondern auch verschiedene Schmorgerichte, Frittierte und Backwaren. Gemüse wird auch eingelegt und einige werden verwendet, um köstliche Konserven herzustellen. Für ein Mittag- und Abendessen mit der Familie können Sie einen köstlichen Gemüseauflauf mit Käse, Kartoffeln und Zucchini zubereiten. Sehr lecker und gesund. Geeignet für Kindermenüs.
Es ist notwendig
- 4 Kartoffeln (du kannst mehr haben),
- 1 mittelgroße Zucchini
- 3 mittelgroße Tomaten,
- 2 Zwiebeln,
- 2 Paprika
- 2 Tassen fettarme Milch
- 2 EL. Esslöffel Mehl
- 35 Gramm weiche Butter,
- 2 Eier,
- 200 Gramm Hartkäse,
- etwas Salz
- etwas gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Wir schälen die Kartoffeln, spülen, trocknen mit einem Handtuch oder Servietten und schneiden sie in dünne Scheiben.
Die Schale der Zucchini entfernen, abspülen und trocknen. In 0,5 cm dicke Kreise schneiden.
Die Zwiebel schälen und in mitteldicke Ringe schneiden (wenn gewünscht auch dünn schneiden)
Zwei Paprikaschoten (rot und gelb) waschen, entkernen, in Ringe schneiden.
Tomaten waschen, mit Servietten abwischen und in mitteldicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Verwenden Sie zum Backen ein Backblech, Sie können aber auch eine große Auflaufform verwenden.
Ein Backblech oder eine Form mit Butter schmieren. Wir legen das vorbereitete Gemüse in zufälliger Reihenfolge an. Kann geschichtet werden.
Schritt 3
Soße kochen.
Mehl in eine trockene Pfanne geben. Bei schwacher Hitze braten, bis ein nussiger Farbton entsteht.
Butter zum Mehl in die Pfanne geben, mischen und 20-25 Gramm Milch einfüllen. Gut umrühren und die restliche Milch nach und nach hinzufügen.
Kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist. Etwas salzen, mit gemahlenem Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Die vorbereitete Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schlagen Sie zwei Eier. Die Eiermischung in die Sauce geben, gründlich mischen. Die Soße sollte glatt sein.
Füllen Sie das Gemüse mit der resultierenden Sauce.
Schritt 4
Der Ofen wird auf 180-190 Grad erhitzt.
Wir backen Gemüse für eine halbe Stunde.
Wir nehmen Gemüse aus dem Ofen und bestreuen es mit geriebenem Käse. Sie können mehr Käse nehmen. Stellen Sie den Gemüseauflauf für weitere zehn Minuten in den Ofen.
Der Auflauf ist fertig, heiß mit hausgemachter Sauerrahm servieren.
