Das italienische Gericht "Cod Mistral" überrascht mit seinem originellen Aussehen. Eine lebendige Kombination aus Farben, Aromen und Zutaten wird zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk. Kabeljau ist in nur 30 Minuten gekocht.
Es ist notwendig
- - 50 g Kapern
- - 600 g Kabeljaufilet
- - 2 Knoblauchzehen
- - 200 g Kirschtomaten
- - Olivenöl
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 50 ml trockener Weißwein
- - Semmelbrösel
- - frische Kräuter
- - 100 g Champignons
Anleitung
Schritt 1
Die Hauptzutat in diesem Gericht ist Kabeljau. Die Fischfilets in Olivenöl goldbraun vorbraten. Damit der Kabeljau nicht anbrennt und sein Aussehen behält, tauchen Sie die Filetstücke vor dem Braten leicht in Mehl.
Schritt 2
Tauchen Sie die Kirschtomaten einige Sekunden in kochendes Wasser und entfernen Sie dann die Haut von ihnen. Jede Tomate halbieren. Das Kabeljaufilet in eine Auflaufform legen und die Tomaten daneben legen.
Schritt 3
Champignons in Scheiben schneiden, mit gehacktem Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Während des Kochens Kapern und Weißwein zum Inhalt der Pfanne geben. Rühren Sie die Mischung gründlich, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
Schritt 4
Legen Sie die Pilze in eine Auflaufform mit Kabeljau. Semmelbrösel leicht über die Form streuen. Sie müssen den Fisch 10-15 Minuten im Ofen garen. Zur Dekoration können Sie Petersilie oder Frühlingszwiebeln verwenden.
