Himbeertorte ist ein exquisites Dessert, das besonders im Sommer beliebt ist. Es gibt viele Möglichkeiten, einen Kuchen zuzubereiten, aber ein einfaches und schnelles Rezept ist am optimalsten.
Himbeerkuchen ist eine zarte und saftige Delikatesse. Es ist besser, es im Sommer aus frischen Beeren zu backen, da gefrorene dafür nicht geeignet sind. Darüber hinaus verleihen frische Himbeeren ein einzigartiges Aroma und einen erstaunlichen Geschmack.
Benötigte Zutaten
Um einen köstlichen und ungewöhnlichen Himbeerkuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:
- Hühnereier - 4-5 Stück (je nach Größe der Eier).
- Kristallzucker - 200 g.
- Weizenmehl - 200-230 g.
- Sauerrahm 500 gr (für einen Kuchen ist es besser, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25-30% zu wählen).
- Ein kleines Stück Butter zum Einfetten des Backblechs.
Diese Zutaten werden benötigt, um einen Keks zu machen. Für die Füllung benötigst du:
- Kristallzucker 100-150 g (hier kommt es auf die individuellen Vorlieben an - mehr oder weniger süß).
- Frische Himbeeren - 300 g.
- Geschälte Walnüsse - 100 g.
- Kakao - 1 Esslöffel
Um den Backvorgang zu erleichtern, empfiehlt es sich, alle notwendigen Komponenten im Voraus in der richtigen Menge vorzubereiten.
Kochvorgang
Während des Kochens müssen Sie jeden Schritt des Schritt-für-Schritt-Rezepts sorgfältig befolgen. Andernfalls funktioniert der Kuchen möglicherweise nicht. Um einen Kuchen zu backen, müssen Sie:
- Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer schlagen und für 34-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer Glas- oder Keramikschüssel die Eier mit Zucker schlagen, bis sich ein weißer Schaum bildet - das ist für die Herstellung eines Kekses.
- Das Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. Danach müssen sie mit dem geschlagenen Eiweiß kombiniert werden. Rühren Sie die Mischung während des Eingießens ständig um.
- Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur Eimasse geben. Dies sollte nicht zu intensiv erfolgen, damit der Teig seine ursprüngliche Luftigkeit nicht verliert.
In dieser Phase müssen Sie sich vom Prozess lösen, um den Ofen aufheizen zu können. Die Temperatur darin sollte 180 ° C betragen. Während der Ofen vorheizt, müssen Sie ein Backblech nehmen und spezielles Backpapier darauf legen. Die Oberfläche des Papiers ist mit Butter eingefettet.
Der nächste Schritt besteht darin, den Teig auf einem Backblech auszulegen. Dies sollte gleichmäßig erfolgen. Nicht länger als 15 Minuten backen. Nach dem Backen muss der Keks abgekühlt werden. Weiterhin wird der Ablauf wie folgt sein:
- Der abgekühlte Kuchen muss in 5-6 cm breite Streifen geschnitten werden.
- Sie müssen großzügig mit geschlagener saurer Sahne eingefettet werden. In diesem Fall muss ein Teil der Sauerrahm übrig bleiben. Auf jeden gefetteten Streifen Beeren legen.
- Jetzt muss der erste Streifen in Form einer Rolle gewickelt und auf der für den Kuchen vorbereiteten Oberfläche ausgelegt werden.
- Den Rest abwechselnd um den ersten Streifen legen. Sie müssen es so verteilen, dass jedes nächste am Ende des vorherigen beginnt.
- In der letzten Phase den Kuchen an den Seiten mit einer dicken Schicht Folie einwickeln und 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nachdem Sie den Kuchen nach dieser Zeit herausgenommen haben, muss seine Oberfläche mit der restlichen Creme abgebürstet werden. Sie müssen den Kuchen mit den restlichen Himbeeren, gehackten Walnüssen und Kakao dekorieren. Ein Beispiel für ein Dekor ist, Beeren chaotisch über die Oberfläche zu verteilen und mit Nüssen und Kakao zu bestreuen.
Nach dem Rezept zubereiteter Himbeerkuchen ist eine würdige Dekoration für jeden Tisch. Ein solches Dessert kann für einen besonderen Anlass zubereitet werden oder einfach um Familie und Freunde zu verwöhnen. Der Kuchen ist ziemlich interessant. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
