Der Hauptvorteil von Fleischröllchen gegenüber anderen Hackfleischgerichten, beispielsweise Koteletts, besteht darin, dass sie ungewöhnlich aussehen, aber der Prozess ihrer Zubereitung dauert nicht sehr lange und erfordert keine solchen Arbeitskosten.
Es ist notwendig
-
- gehacktes Fleisch;
- Füllprodukte;
- Salz;
- Pfeffer;
- vereiteln.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie Hackfleisch für den Hackbraten. Die beste Wahl für dieses Gericht ist eine Mischung aus Rind und magerem Schweinefleisch im Verhältnis von etwa 50 zu 50, da das erste zu zäh und das zweite zu fettig ist. Um eine kleine Rolle zuzubereiten, benötigen Sie 500-600 Gramm verdrehtes Fleisch.
Schritt 2
Fügen Sie dem Hackfleisch Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie es gründlich. Einige Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
Achten Sie auf die Füllung der Rolle. Sie können alle Produkte wählen, die gut zu Hackfleisch passen. Hier sind einige Optionen: sautierte Karotten, sautierte Zwiebeln getränkt in Ei, Pilzen oder Paprika.
Schritt 4
Rolle die Folie aus und lege ein kleines quadratisches Stück auf den Tisch.
Schritt 5
Legen Sie das gesamte Hackfleisch auf die Folie. Forme daraus ein Quadrat, achte darauf, dass die Schichtdicke ungefähr gleich ist.
Schritt 6
Die Füllung auf eine Hackfleischschicht legen, gleichmäßig verteilen, am Rand 2 cm Hackfleisch offen lassen.
Schritt 7
Ziehen Sie die Kante der Folie, die Ihnen am nächsten ist, und formen Sie mit den Händen vorsichtig die innere Locke. Heben Sie die Folie an und ziehen Sie sie von sich weg, rollen Sie die gesamte Rolle auf. Glätten Sie die Seitenränder, damit die Füllung nicht herausfällt.
Schritt 8
Wickeln Sie die Rolle vollständig in Folie ein, damit kein Saft auf die Auflaufform fließt.
Schritt 9
Die Form mit der Rolle 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 10
Schneide oder ziehe die Folie auseinander, sodass die Rolle in einer Art Behälter liegt und die Flüssigkeit nicht herausfließt. Den aus dem Hackfleisch freigesetzten Saft mit einem Esslöffel aufschöpfen und über die Oberseite der Fleischdelikatesse gießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 2-3 Minuten für eine halbe Stunde. Dadurch bildet sich auf der Rolle eine schöne gebackene Kruste.
Schritt 11
Die fertige Rolle in 2-3 cm breite Stücke schneiden, auf Tellern anrichten. Dieses Gericht ist auch kalt serviert ein guter Snack.
