Gefüllte Ente - saftig, zart, weich und sehr lecker - wird auf jeder festlichen Tafel ein wunderbarer Genuss für Familie und Freunde sein. Eine der Varianten, gefüllte Ente herzustellen, ist Ente mit Äpfeln und Ananas. Dieses originelle Rezept spart Ihnen Zeit in der Küche und gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen.
Es ist notwendig
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- Ente 2-2,5 kg;
- Äpfel 3 Stk.;
- eine Dose Ananas im eigenen Saft;
- Cranberry;
- Salz-
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- vereiteln.
Anleitung
Schritt 1
Den Entenkadaver vorsichtig zupfen oder ansengen, gründlich abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Stelle den Vogel eine Stunde lang in den Kühlschrank. Wickeln Sie dann die Entenflügel und die Unterseite der Keulen mit Folie ein, damit sie beim Kochen nicht anbrennen.
Schritt 2
Für die Füllung für die Ente einen großen Apfel von Schale und Kerngehäuse schälen, in kleine Spalten schneiden. Ananas dazugeben, in kleine Stücke schneiden. Mischen.
Schritt 3
Die vorbereitete Ente mit Äpfeln und Ananasfüllung füllen. Nähen Sie die Haut zu oder stechen Sie sie mit Zahnstochern ein. Legen Sie den Geflügelkadaver wieder in eine Pfanne oder ein Backblech, gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein und stellen Sie ihn 1,5-2 Stunden in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Gießen Sie die Ente regelmäßig mit dem geschmolzenen Fett und Saft. Wenn der Geflügelschlachtkörper gebräunt und mit einer kleinen Kruste bedeckt ist, decken Sie ihn mit Folie ab, damit die Brust nicht austrocknet. Sie müssen versuchen, die Ente nicht zu überbelichten, sonst wird das Fleisch trocken. 10 Minuten vor Garende die beiden restlichen Äpfel in Stücke schneiden, mit Preiselbeeren mischen und auf ein Backblech um den Kadaver legen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Fäden (oder Zahnstocher) von der fertigen Ente, nehmen Sie die Äpfel und Ananas mit einem Löffel heraus und legen Sie sie auf eine Schüssel. Legen Sie dort die Äpfel mit Preiselbeeren, die um den Vogel herum gebacken wurden. Die Ente in Portionen schneiden und auf die Füllung legen.
