Ich biete Ihnen ein interessantes Rezept für gefüllte Ente für die Neujahrs- und Weihnachtsfeiertage.
Es ist notwendig
Entenkadaver (1,5-2 kg), Hühnerfilet - 100 Gramm, Hühnerleber - 150 Gramm, Ei - 1 Stück, ¼ Brote ohne Kruste, trockener Weißwein - 100 ml, kernlose grüne Trauben - 250 Gramm, Buttergemüse - 2 Esslöffel, Zwiebel - 1 Stück, Salz
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, fein hacken und mit einem Esslöffel Pflanzenöl anbraten. Die Hühnerleber abspülen, die Brotkrume in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Schritt 2
Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Leber, die Zwiebel und das Brot glatt zu hacken.
Schritt 3
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, die Eier etwas schlagen. Filet mit Ei in die gehackte Leber geben. Salz.
Schritt 4
Die Ente waschen, mit Küchenpapier trocknen. Füllen Sie die Ente mit der resultierenden Masse mit einem Teelöffel oder einer Spritze mit breiter Düse. Nähen Sie den Schnitt mit Fäden oder sichern Sie ihn mit Holzzahnstochern.
Schritt 5
Die Pfanne mit Butter einfetten und die Ente hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen 2-2,5 Stunden backen.
Schritt 6
Die Trauben abspülen und mit etwas Pflanzenöl etwas anbraten.
Schritt 7
Wenn die Ente fertig ist, fügen Sie Trauben hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten in einem geschlossenen Ofen.
