An Silvester überlegen sich viele Hausfrauen, was man für warme Mahlzeiten auf den festlichen Tisch bringen kann. Ente mit Äpfeln und Trauben ist ein originelles und sehr schmackhaftes Gericht, das Ihnen zu Hause sicherlich viel Glück bringen wird.
Es ist notwendig
- - Entenkadaver - 1 Stk. (ca. 1,5 kg);
- - weiße Trauben ohne Kerne - 100 g;
- - Äpfel mittlerer Größe - 2 Stück;
- - flüssiger Honig - ein paar Esslöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Entenkadaver unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel gemahlenen schwarzen Pfeffer mit Salz mischen und die Ente innen und außen mit dieser Mischung einreiben.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Apfel, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Spalten. Die Trauben vom Zweig nehmen und mit den Apfelspalten mischen. Dann die Ente mit Trauben und gehackten Äpfeln füllen.
Schritt 3
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Legen Sie den Kadaver während des Aufwärmens in eine Auflaufform oder ein Backblech. In den Ofen stellen und 40 Minuten backen. Während die Ente backt, den zweiten Apfel schälen und in Spalten schneiden.
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit die Ente herausnehmen und reichlich mit dem freigesetzten Fett übergießen. Um den vorbereiteten gehackten Apfel herumlegen, der ebenfalls mit Fett bestreut werden muss, und für 20 Minuten zurück in den Ofen geben.
Schritt 5
Danach das Backblech wieder entfernen und den Entenkadaver mit einer Kochbürste von allen Seiten mit Honig bestreichen. Und dann die Ente in den Ofen zurückgeben und 10-15 Minuten backen, bis eine schöne braune Kruste entsteht.
