Wenn ein festliches Festessen geplant ist oder einfach nur der Wunsch besteht, etwas Leckeres zu kochen, können Sie gefüllte Ente im Ofen backen. Dank der als Füllung verwendeten Orangen und Äpfel hat dieses Gericht einen originellen süßlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.
Es ist notwendig
- - Ente;
- - Orangen - 2 Stück;
- - Äpfel - 2 Stück;
- - Mayonnaise - 3-4 EL. Löffel;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - Nadel mit Faden.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie bei Bedarf alle Entendärme. Waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie es eine Weile trocknen. Dann das Geflügel nicht nur außen, sondern auch innen gut salzen und pfeffern.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Orangen schälen und in Spalten teilen. Aus Äpfeln ein Kerngehäuse mit Kernen schneiden und diese ebenfalls in große Scheiben schneiden. Die Ente abwechselnd mit diesen Früchten füllen.
Schritt 3
Nähen Sie alle Löcher des Vogels, auch im Nacken, mit speziellen kulinarischen oder einfachen Fäden. Dadurch bleibt der Saft drin und das Fleisch saftiger. Die Ente mit Mayonnaise bestreichen und im Kühlschrank 1-2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 4
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Ente in eine feuerfeste Form mit kleinem Rand geben und backen, bis die Kruste goldbraun und das Fleisch hell ist. Sie können die Bereitschaft auch mit einem kleinen Schnitt an einer unauffälligen Stelle überprüfen. Die Garzeit beträgt ungefähr 60-90 Minuten.
Schritt 5
Die fertige Ente aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend alle Fäden entfernen und die Füllung vorsichtig entfernen. Das Geflügel in Portionen schneiden, in eine Schüssel falten und die von der Ente entfernten Früchte zur Seite legen. Letztere eignen sich übrigens als Beilage.
