Hüttenkäsebällchen mit Erdbeeren können als komplette Mahlzeit serviert werden, sie sind sehr sättigend, obwohl sie ein Dessert sind. Als Dessert reicht ein solcher Hüttenkäse völlig aus.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 500 g Hüttenkäse;
- - 300 g Mehl;
- - 60 g weiche Butter;
- - 1 Ei;
- - 1 Teelöffel Zitronenschale;
- - eine Prise Salz.
- Für die Füllung:
- - 500 g Erdbeeren;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft, Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel Puderzucker.
- Zum Panieren:
- - 100 g Semmelbrösel;
- - 80 g Butter;
- - 4 Teelöffel Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Weiche Butter mit einem Mixer schlagen, ein Ei einschlagen, geriebene Schale und Salz hinzufügen. Mehl mit Hüttenkäse hinzufügen, alles gründlich rühren, bis es glatt ist. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Erdbeeren waschen, schälen. Wählen Sie 16 mittelgroße Beeren, tauchen Sie sie in Zucker. Den Rest der Beeren in 4 Teile schneiden, daraus Kartoffelpüree machen. Erdbeerpüree, Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Schritt 3
Quarkteig zu einer 5 cm dicken Wurst rollen, in 16 Stücke schneiden, die Teigstücke mit der Handfläche kneten, eine kandierte ganze Erdbeere in die Mitte legen, mit dem Teig bedecken, eine Kugel formen. Kochen Sie die Kugeln in kochendem Wasser - 10 Minuten reichen aus.
Schritt 4
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Semmelbrösel mit Puderzucker mischen, goldbraun braten. Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in karamellisierten Semmelbröseln wälzen. Die Quarkbällchen mit der Erdbeerpüreesauce servieren.
