Zum Kochen können Sie nicht sehr frischen Hüttenkäse verwenden, dessen Verzehr ohne Wärmebehandlung nicht mehr empfohlen wird. Quarkbällchen oder Donuts werden in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten.
Um Hüttenkäsebällchen herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:
- Hüttenkäse - 250-300 g;
- Zucker - 5-6 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück.;
- Weizenmehl - 1, 5 EL;
- Soda - 0,5 TL;
- rast. tief fettes Öl.
Kombinieren Sie Zucker, Hüttenkäse, Ei, Soda in einer Schüssel. Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Lassen Sie es 20 Minuten bei Raumtemperatur. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Fritteuse oder eine tiefe Pfanne und stellen Sie es bei mittlerer Hitze. Den Teig zu Würstchen ausrollen, dann in kleine Stücke schneiden. Rollen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie die Quarkbällchen nacheinander in das erhitzte Pflanzenöl. Sie dürfen nicht am Boden des Kochgeschirrs kleben.
Sobald der Ballon schwimmt, tauchen Sie den nächsten in das Öl. Die Quark-Donuts goldbraun braten. Legen Sie sie auf ein Sieb, um das Ölglas zu machen. Dann die Quarkbällchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Damit es gleichmäßig liegt, ein trockenes Sieb nehmen, etwas Pulver hineingießen und über die Kugeln sieben.
Servieren Sie gebratene Quarkbällchen mit Tee zusammen mit Sauerrahm, Marmelade, Honig, Schlagsahne.
Machen Sie gebratene Hüttenkäsebällchen mit Aprikosen. Produkte:
- Aprikosen - 10 Stk.;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Zucker.
Quark in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, Eier, Salz, Zucker, Mehl dazugeben und verrühren. Aprikosen waschen und in 2 Hälften schneiden. Entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie das Fruchtfleisch in 1,5-2 cm große Stücke, bestreuen Sie den Teller mit Mehl, geben Sie einen Teil des Hüttenkäses mit einem Esslöffel, geben Sie etwas Füllung in die Mitte. Mit den Aprikosen in der Mitte eine Kugel formen.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie es zum Kochen und braten Sie die Kugeln 5 Minuten lang. Legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder ein Sieb. Wenn das Öl abgelassen ist, geben Sie sie in eine Schüssel.
Gebratene Quarkbällchen können auch herzhaft zubereitet werden. Sie können als Snack serviert werden. Du wirst brauchen:
- Eier - 2 Stück;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Parmesankäse - 40 g;
- Mehl - 120 g;
- Salz - 0,5 TL;
- Grün nach Geschmack;
- Pflanzenöl (für tiefes Fett).
Hüttenkäse mit Eiern, Salz pürieren. Käse reiben, in Hüttenkäse geben, Mehl mit Backpulver vermischt hinzufügen. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Den Teig kneten und zu kleinen Kugeln formen. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Fritteuse oder eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie es zum Kochen und tauchen Sie die Kugeln nacheinander hinein. Frittieren Sie sie goldbraun und legen Sie sie dann auf ein Papiertuch oder ein Sieb.
Die ungesüßten Quarkbällchen leicht abgekühlt auf dem Tisch servieren.
Um frittierte Käse- und Quarkbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Ei - 2 Stk.;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Mehl - 100 g;
- Käse - 200 g;
- Semmelbrösel - 50 g;
- rast. Butter.
- Salz;
- Pfeffer.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Hüttenkäse mit Eiern, Salz, Pfeffer, Mehl mischen. Mit Käse mischen und den Teig kneten. Kleine Kugeln blind machen, jeweils in Paniermehl tauchen und in einer großen Menge erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten. Servieren Sie das fertige Gericht mit Eintöpfen oder frischem Gemüse.
