In Pflanzenöl gebratene Kartoffelpasteten sind ein unglaublich sättigendes Gericht. Die Zubereitung ist nicht schwierig, und wenn Sie sich strikt an das unten angegebene Rezept halten, werden sie unglaublich weich und flauschig.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 500 ml frische Milch;
- - 1, 5 TL Trockenhefe;
- - ein Viertel Glas Pflanzenöl;
- - Kunst. ein Löffel Zucker;
- - eine Prise Salz;
- - drei bis vier Gläser Mehl.
- Für die Füllung:
- - 700 g Kartoffeln;
- - zwei große Zwiebeln;
- - Salz (nach Geschmack);
- - etwas Pflanzenöl (zum Braten von Zwiebeln).
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Sie müssen also die Milch leicht erhitzen (bis zu etwa 40 Grad), Hefe und Zucker hineingießen und gut mischen.
Schritt 2
Als nächstes drei Gläser Mehl mit Salz mischen und etwas zur Milchmischung geben, alles gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen. 10 Minuten (nicht mehr) an einen warmen Ort stellen (während dieser Zeit geht der Teig zweimal auf).
Schritt 3
Während der Teig aufgeht, müssen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln schälen, die Kartoffeln zum Kochen bringen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten (Sie müssen sie ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen).
Schritt 4
Sobald 10 Minuten vergangen sind, müssen Sie dem Teig etwas Mehl hinzufügen, mischen und erneut 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen (der Teig sollte wieder zweimal gehen).
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Kartoffeln abgießen, zerdrücken, salzen, die Röstzwiebeln dazugeben und gut vermischen.
Schritt 6
Einen Esslöffel Mehl auf die Arbeitsfläche geben, das Mehl darauf verteilen und den Teig auskippen. Teilen Sie es in 8-10 Teile und formen Sie Kugeln (der Teig kann in mehr Teile geteilt werden, aber nicht mehr als 14). Rollen Sie jede Kugel leicht (Sie können sie mit den Händen kneten), geben Sie einen Esslöffel (vielleicht etwas mehr) Kartoffelfüllung auf den Teig und verbinden Sie die Ränder jeder Torte sorgfältig (Sie müssen sie gut befestigen, damit sie nicht herunterfallen.) beim Braten auseinandernehmen).
Schritt 7
Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und die Pasteten bei mittlerer Hitze zugedeckt fünf bis sieben Minuten braten. Frittierte Frikadellen mit Kartoffeln sind fertig.
