Wie Man Makrelen In Einer Pfanne Kocht

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Wie Man Makrelen In Einer Pfanne Kocht
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Video: Wie Man Makrelen In Einer Pfanne Kocht

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Video: Makrele in der Pfanne 2024, März
Anonim

Wenn Sie frische Makrelen nach bestimmten Rezepten kochen, wird das Gericht köstlich. Sie können es nach dem Einlegen braten oder mit Teig bedecken. Der Fisch wird auch ohne Öl mit einer würzigen asiatischen Sauce gegart.

Wie man Makrelen in einer Pfanne kocht
Wie man Makrelen in einer Pfanne kocht

Schnelles Rezept

Wenn Sie jetzt gebratene Makrelen probieren möchten und nicht viel Zeit und Mühe beim Kochen aufwenden möchten, verwenden Sie ein einfaches Rezept. Du wirst brauchen:

- 1 kg Makrele oder 650 g Filet;

- 2 mittelgroße Zwiebeln;

- 2 g gemahlener Pfeffer;

- Saft einer halben Zitrone;

- Salz nach Geschmack;

- Mehl oder Cracker zum Rollen;

- Sonnenblumenöl zum Braten.

Für manche Verkoster schreckt gebratene Makrele mit ihrem Geruch ab, besonders beim Kochen, wenn sie erhitzt wird. Die Zwiebel und Zitrone helfen, es abzuwehren. Wenn Sie keine Filets kochen, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie die Eingeweide. Die Makrele kalt abspülen und auf einem Handtuch trocknen lassen. In Portionen schneiden und in eine Schüssel geben.

Hacken Sie die Zwiebel in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer zu Brei. Zitronensaft hineingießen, salzen und pfeffern. Fischstücke mit dieser Masse einfetten, die Schüssel mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten marinieren lassen.

Mehl oder Semmelbrösel in einen anderen Behälter geben. Öl in die Pfanne geben, leicht erhitzen. Tauchen Sie die Scheiben in die Panade und legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne. Auf jeder Seite 8 Minuten braten.

Makrele im Zwiebelteig

Nach diesem Rezept ist auch Makrele, die in einer Pfanne gebraten wird, köstlich. Für 500 g Fischfilets nehmen Sie:

- 1 kleine Zwiebel;

- 1 Ei;

- 2 EL. Mayonnaise;

- 2 EL. Mehl

- Salz.

Reiben Sie die Zwiebel auf einer feinen Reibe, fügen Sie das Ei, Mehl, Salz hinzu, mischen Sie alles zu einem homogenen Teig. Wenn Sie ganze Kadaver haben, machen Sie einen Längsschnitt im Rücken, teilen Sie den Fisch in zwei Teile, damit der Grat und die Rippengräten entfernt werden. In Portionen schneiden, kleine Knochen entfernen.

Mehl in eine Schüssel geben, die Stücke zuerst darin rollen, dann von allen Seiten im Teig wälzen. In heißem Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Makrele ohne Öl gebraten

Die Makrele in einer ölfreien Pfanne mit scharfer asiatischer Sauce kochen. Für ihn brauchst du:

- Schale und Saft einer halben Zitrone;

- 2 Knoblauchzehen;

- 0,5 TL frischer Ingwer;

- 0,5 Stück scharfe Chili;

- 2 Zweige Koriander;

- 2, 5 EL. Löffel Sojasauce;

- 1 Teelöffel flüssiger Honig;

- 5 EL. Olivenöl;

- 2 TL Sesamöl.

Nimm auch:

- 2-3 frische Makrelen;

- Schale einer halben Zitrone.

Die Makrele filetieren, mit Zitronensaft beträufeln und die Hälften in einer beschichteten Pfanne braten, dabei gelegentlich mit einer Gabel nach unten drücken, um das Fischöl freizusetzen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Für die Sauce Ingwer, Chili, Knoblauch in einem Mixer mahlen, Koriander hacken, restliche Saucenzutaten dazugeben, umrühren.

Den Fisch auf gekochten Reis legen, über die Sauce gießen, Sie können Makrelen nach asiatischer Art servieren.

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