Köstliche hausgemachte Kekse können nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle zubereitet werden. Für solche Backwaren müssen die üblichen Rezepte ein wenig geändert werden. Um die Produkte schön zu machen, dekorieren Sie sie mit Glasur - schließlich kann ein Mikrowellenherd keine goldbraune Kruste liefern.
Besonderheiten beim Backen in der Mikrowelle
Damit Cookies erfolgreich sind, müssen Sie einige wichtige Punkte beachten. Für das Garen in der Mikrowelle muss der Teig mehr Flüssigkeit enthalten. Die Masse muss gründlich gemischt werden, um die Zuckerkristalle vollständig aufzulösen. Wenn sich der Zucker nicht auflöst, verbrennt er. Die Oberfläche der Produkte kann mit Puder, farbigen Zuckerkrümeln, Schokoladenstückchen, Glasur bestreut werden. Die Ausnahme sind dunkle Schokoladenkekse, sie sehen ohne zusätzliches Dekor wunderschön aus. Nicht zu lange backen – je nach Rezept dauert der Garvorgang 1-5 Minuten.
Schokoladenkekse
Du wirst brauchen:
- 100 g dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe;
- 1 Ei;
- 0,25 Tassen Weizenmehl;
- 0,25 Tassen Zucker;
- 2 EL. Esslöffel Butter.
Die Schokolade in Stücke brechen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie die Mischung im Ofen. Schlagen Sie das Ei gründlich mit Zucker - es sollte sich vollständig auflösen. Die Eiermischung in die Schokolade gießen, Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Decken Sie die Mikrowellenform mit Backpapier ab und löffeln Sie kleine Tortillas. 1 Minute bei maximaler Leistung backen. Lassen Sie die Kekse nach Ende des Zyklus noch etwas in der Mikrowelle stehen und nehmen Sie sie dann vorsichtig heraus. Warm oder komplett kühl servieren.
Zitronenkekse
In diesem Rezept wird der bitter-säuerliche Geschmack der Zitronenschale mit weißer Schokolade erfolgreich in Szene gesetzt.
Du wirst brauchen:
- 200 g Butter;
- 200 g Weizenmehl;
- 60 g Puderzucker;
- 4 EL. esslöffel dünn geschnittene Zitronenschale;
- 4 EL. Löffel Stärke;
- 100 g weiße Schokolade;
- 2 EL. Esslöffel Sahne oder Milch.
Die Butter weich machen und mit dem Puderzucker gut einreiben. Fügen Sie dünn geschnittene Zitronenschale und Stärke hinzu. Das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Auf einem bemehlten Brett zu einer nicht zu dünnen Schicht ausrollen. Verwenden Sie einen Glas- oder Metallschlitz, um die Kekse auszustechen. Auf einem mit Mehl bestäubten mikrowellengeeigneten Teller verteilen. 5 Minuten bei mittlerer Leistung backen. Die Kekse sollten leicht und weich bleiben. Aus der Mikrowelle nehmen und etwas abkühlen.
Die weiße Schokolade in Stücke brechen, die Sahne einfüllen und in der Mikrowelle schmelzen. Die heiße Glasur mit einem Löffel über die Kekse geben. Jedes Produkt kann zusätzlich mit Zuckerperlen verziert werden. Die Schokoladenglasur aushärten lassen und mit Tee servieren.
