Marinierte Flunder ist ein Gericht für alle Gelegenheiten. Es eignet sich für die unerwartete Ankunft von Gästen oder wenn die Zeit für die Zubereitung des Abendessens nicht ausreicht, müssen Sie nur noch eine Beilage - Kartoffeln - kochen oder braten.
Es ist notwendig
- - Flunder 3-4 kg;
- - Pflanzenöl 250 g;
- - Weinessig 0,5 l;
- - Zitrone 2 Stk.;
- - Knoblauch 7 Zähne;
- - Zwiebeln 4 Stk.;
- - Karotten 4 Stk.;
- - Paprika 3 Stk.;
- - Lorbeerblätter;
- - Petersilie;
- - Koriander;
- - Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Flunder schälen, in Portionen schneiden, mit Wasser abspülen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzenöl, Weinessig und Zitronensaft mischen. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über den Fisch.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Paprika halbieren und entkernen. Gemüse in Würfel schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Petersilie und Koriander waschen und fein hacken.
Schritt 3
Fisch und Gemüse in Schichten legen. Abwechselnd Gemüse - Gemüse - Fisch - Gemüse - Gemüse - Fisch, Knoblauch und Lorbeerblatt zwischen die Schichten geben. Nachdem Sie die Schichten gelegt haben, gießen Sie die Marinade ein, in der sich der Fisch befand. Schließen Sie den Deckel fest und schütteln Sie das Glas etwas, damit sich die Marinade gleichmäßig auf Fisch und Gemüse verteilt. Das Fischglas in den Kühlschrank stellen - marinieren. Nach 6 Stunden ist das Gericht fertig. Kartoffeln als Beilage servieren.
