Flunder in Weißwein wird Sie mit seinem interessanten Geschmack überraschen, der durch die Verwendung von Wein und Zitronensaft erreicht wird. Dieses Gericht kann auf einem festlichen Tisch serviert werden. Die so zubereitete Flunder kann mit Austern, Pilzen, Muscheln dekoriert werden.
Es ist notwendig
- - 1 Flunder (Gewicht 250-280 g);
- - 1 mittelgroße Zwiebel;
- - 3 EL. Löffel Weißwein;
- - 6 EL. Löffel heißes Wasser;
- - 2 EL. Löffel Öl;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - 2 Eigelb;
- - 3 Zweige Petersilie;
- - eine Prise Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebelscheiben und frische Petersilie auf eine feuerfeste Form legen. Die Flunder vorbereiten (spülen, ausnehmen), auf eine Schüssel legen. Fügen Sie Salz, Weißwein, heißes Wasser, Pfeffer, 1 EL hinzu. ein Löffel Öl, Zitronensaft.
Schritt 2
Mit einem Deckel abdecken und in einem mäßig beheizten Ofen backen. Übertragen Sie den Fisch auf eine heiße Servierplatte.
Schritt 3
Fügen Sie dem Saft, der nach dem Garen des Fisches übrig bleibt, eine Mischung aus Butter und Mehl hinzu.
Schritt 4
Einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen, Eigelb mit 1 EL gemischt hinzufügen. ein Löffel Soße. Abseihen, über den Fisch gießen.
