Viele nehmen Flunder wegen des unangenehmen Geruchs beim Kochen nicht in ihre Ernährung auf. Dieser Fisch ist jedoch sehr nützlich, er enthält viel Jod, ein leicht verdauliches Protein, und gefährdet außerdem das Familienbudget nicht.
Es ist notwendig
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- Flunder
- Schneidbrett
- Scharfes Messer
- Frittieröl
- Mehl
- Zwiebel
- Würzen
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie gefrorene Flunderkadaver haben, tauen Sie diese zuerst bei Raumtemperatur auf. Wenn der Fisch frisch ist, fahren Sie mit dem Schneiden fort.
Schritt 2
Wir legen den Fisch mit leichtem Bauch nach oben auf das Brett (dadurch sind das Innere des Fisches und die Schnur zum Abschneiden des Kopfes besser sichtbar). Anschließend den Fisch ausnehmen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Schritt 3
Drehen Sie den Fisch um und schneiden Sie den Schwanz und die scharfen Flossen ab. Tun Sie dies sehr vorsichtig, um sich nicht selbst zu injizieren.
Schritt 4
Als nächstes kleine Schuppen von der Haut des Fisches abziehen, mit Salz und Gewürzen einreiben und zum Marinieren in einen Teller geben.
Schritt 5
Zu diesem Zeitpunkt die geschälten Zwiebeln hacken, das Mehl zum Panieren vorbereiten und das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Temperatur des erhitzten Öls muss hoch genug sein, sonst kann der Fisch an der Pfanne kleben.
Schritt 6
Dann führen wir die folgenden Schritte nacheinander durch: Rollen Sie den vorbereiteten Fisch in Mehl, sodass wir den Fisch zum Braten mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
Schritt 7
Dann drehen wir den Fisch um und braten ihn auf der anderen Seite. Beim Braten schütteln wir manchmal die Pfanne, damit der Fisch nicht am Boden klebt.
Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.
