Gebackener Schinken findet sich in den nationalen Küchen vieler Länder. Ein richtig gekochter Schinken hat eine glänzende knusprige Kruste und saftiges Fleisch. Wenn Sie sich an die einfachen Regeln zum Garen von Fleisch halten, ist dies leicht zu erreichen.
Es ist notwendig
-
- Schinken
- Knoblauch
- gemahlener Pfeffer
- Pflanzenfett
- Senf
- Honig
- Salz-
- 1 Zwiebel
Anleitung
Schritt 1
Die Menge der zu backenden Lebensmittel hängt von der Größe des Schinkens ab, aber auch Ihre Geschmacksvorlieben sollten berücksichtigt werden. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, verwenden Sie mehr Knoblauch und Senf, Honig macht das Fleisch gerösteter und leckerer.
Schritt 2
Pflanzenöl, zerdrückten Knoblauch, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Sie müssen den Schinken mit nichts füllen. Jegliche Einstiche im Fleisch führen dazu, dass der Saft aus dem Fleisch abläuft, wodurch der Schinken trocken und weniger schmackhaft wird.
Schritt 3
Wenn Sie einen Schinken mit Haut zum Backen verwenden, schneiden Sie ihn mit Diamanten ein, bis er fett ist, aber versuchen Sie, das Fleisch nicht zu schneiden. Die Marinade gut auf dem Fleisch verteilen, in eine Plastiktüte geben und einige Stunden kühl stellen. Drehen Sie den Schinken regelmäßig, um gleichmäßig zu marinieren.
Schritt 4
Ein Kilogramm plus eine halbe Stunde für das ganze Stück vorheizen. Das heißt, ein drei Kilogramm schwerer Schinken muss mindestens 3,5 Stunden im Ofen sein.
Schritt 5
15 Minuten vor dem Garen die Folie öffnen, das Fleisch mit der heruntergeflossenen Marinade bedecken, die Temperatur auf 200°C erhöhen und das Fleisch anbraten lassen. Das fertige Fleisch wieder mit Alufolie abdecken, vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig auf dem Gewebe.
