Chinakohl (Peking) schmeckt wie eine Mischung aus Weißkohl und Salat. Seine Blätter sind zarter als die von gewöhnlichem Kohl und die Kohlköpfe sind weniger dicht. Das Produkt ist eine ausgezeichnete Basis für verschiedene Salate.
Um einen Salat aus Hühnchen und Chinakohl zuzubereiten, benötigen Sie: 50 g Hühnerfilet, 1 Paprika, 300 g Chinakohl, 50 ml Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer.
Hähnchenfilet in Würfel schneiden, in Öl goldbraun anbraten, auf einen Teller legen und kalt stellen. Frühlingszwiebeln hacken. Paprika von den Kernen schälen, in Streifen schneiden. Chinakohl fein hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer würzen.
Hühnchen- und Pekingkohlsalat kann als separates Gericht zum Abendessen serviert werden.
Um einen Chinakohlsalat mit Hühnchen und Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 300 g Chinakohl, 300 g Hühnerfilet, 4 Eier, 250 g weiße Bohnen in Dosen, 1 Karotte, Mayonnaise. Das Hähnchen in Salzwasser kochen, kühl stellen und dann in Würfel schneiden. Den gewaschenen Kohl fein hacken. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Bohnen dazugeben, salzen, mit Mayonnaise würzen.
Anstelle von Bohnen aus der Dose können Sie auch gekochte Bohnen in den Salat geben.
Machen Sie einen Salat mit Hühnchen, Chinakohl und Käse. Erforderlich: 2 Hähnchenbrust, 1 Chinakohlkopf, 1 Tomate, 100 g Hartkäse, 15 Stk. Oliven, 3 Esslöffel rast. Butter, schwarzer Pfeffer, 1 EL. Zitronensaft, Salz.
Das Gemüse waschen und trocknen. Kohl hacken, Tomaten in Würfel schneiden. Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Käse reiben. Schneiden Sie die Oliven in 4 Stücke. Dressing zubereiten: Öl mit Zitronensaft mischen, salzen, pfeffern, alles mischen. Den Salat schichtweise auf eine große Platte legen. Die Schichten sollten in Streifen angeordnet werden, beginnend in der Mitte der Schüssel. Tomaten und Kohl (grüne und rote Streifen) werden in der Mitte platziert. Machen Sie an den Seiten Hähnchenfleischstreifen und die 2 äußeren Spuren bestehen aus Oliven. Den geriebenen Käse über den Salat streuen und mit dem Dressing belegen. Dieser Salat kann mit Pinienkernen oder Walnüssen garniert werden.
Machen Sie einen Hühnchen-, Pak Choi- und Erdnusssalat. Produkte: 500 g Hähnchenfilet, 1 Gabel Chinakohl, 1 EL. Sesamöl, 0,5 Stk. Paprika, 3 Stk. Frühlingszwiebeln, 1 Karotte, Pfeffer, Salz, Petersilie, 3 Ananasringe, 0,5 EL. geröstete Erdnüsse.
Zum Auftanken: 1 EL. Sojasauce, 2 EL. Reisessig, 1 TL. Senfpulver, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. geriebener Ingwer, 2 TL. Zucker, 1 EL. Kuzhut-Öl, 1/4 EL. Maisöl.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in Öl 3-5 Minuten braten, pfeffern, salzen, abkühlen lassen. Gemüse für den Salat vorbereiten: Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Kohl hacken, Ananas in Würfel schneiden. Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken. Aus allen Zutaten ein Dressing herstellen. Hähnchen mit Gemüse mischen, mit vorbereiteter Sauce würzen. Vor dem Servieren gehackte geröstete Erdnüsse über den Salat streuen.
