Kirschen sind ein hervorragender Rohstoff für verschiedene hausgemachte Zubereitungen. Diese Beeren enthalten bis zu 10 % Fruktose und Glukose, Apfel- und Zitronensäure, Stickstoff und Gerbstoffe sowie die Vitamine A, PP und C. Entkernte Kirschmarmelade ist sehr aromatisch und schmackhaft. Es kann der Lieblingsgenuss Ihrer Familie werden.
Es ist notwendig
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- kirsche (entkernt) - 1 kg;
- Zucker - 1, 2 kg.
Anleitung
Schritt 1
Gehen Sie durch die Beere, reinigen Sie sie von Schmutz und Stielen. Anschließend die Kirschen gründlich kalt abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Als nächstes entfernen Sie die Samen von den Beeren. Wenn Sie dafür kein spezielles Gerät haben, können Sie eine gewöhnliche Haar- oder Sicherheitsnadel verwenden.
Schritt 3
Die kernlosen Beeren schichtweise in eine Emailleschale oder Edelstahl legen. Gleichzeitig jede Schicht mit Zucker bedecken. Mehrere Stunden einweichen, bis der Saft erscheint und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann alles mischen.
Schritt 4
Dann bei mittlerer Hitze das Geschirr mit den Kirschen unter gelegentlichem Rühren aufsetzen, zum Kochen bringen. Ab und zu den Schaum abschöpfen. Sobald die Marmelade kocht, nehmen Sie sie für etwa 30-40 Minuten vom Herd.
Schritt 5
Dann noch einmal aufkochen und die Hitze ausschalten. Warten Sie etwa 40 Minuten. Gießen Sie die Marmelade nach dem dritten regelmäßigen Kochen in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit Metalldächern auf. 6-7 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Schritt 6
Wenn Sie diese Marmelade gekocht haben, werden Sie mit ihrer Konsistenz und ihrem Geschmack definitiv zufrieden sein, und Sie haben das ganze Jahr über eine natürliche Füllung zum Backen zu Hause.
