Prune Tklapi ist ein georgischer Marshmallow, der sowohl als eigenständige Delikatesse gegessen als auch zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet wird. Ich empfehle Ihnen, diese Süße zu probieren.
Es ist notwendig
- - große Pflaumen mit Samen - 3 kg;
- - Zucker - 3-4 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Pflaumen entkernt haben, geben Sie das restliche Fruchtfleisch in einen Topf geeigneter Größe. Gießen Sie die getrockneten Früchte mit so viel Wasser, dass sie vollständig bedeckt sind. In dieser Form die Pflaumen auf den Herd stellen und bei sehr schwacher Hitze garen. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Masse eine weitere halbe Stunde und rühren Sie sie ständig mit einem Holzlöffel um.
Schritt 2
Nach einer vorgegebenen Zeit die Pflaumen durch ein Sieb abseihen. Stellen Sie die abgeseifte Brühe in den Kühlschrank und hacken Sie die gekochten Trockenfrüchte durch ein Sieb.
Schritt 3
Fügen Sie Kristallzucker zu der Pflaumenmasse hinzu. Alles richtig mischen, danach die resultierende Mischung in eine Schüssel mit dickem Boden geben und auf den Herd stellen. Zuerst zum Kochen bringen, dann weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 4
Nachdem Sie ein ausreichend breites Holzbrett mit Wasser benetzt haben, verteilen Sie die Pflaumenmasse darauf. Verteilen Sie es sorgfältig über die gesamte Oberfläche, sodass die Schichtdicke 1 Millimeter nicht überschreitet. Dieses Verfahren ist bequemer, wenn Sie Ihre Hände zuerst mit Wasser benetzen. In dieser Form die Tücher an einen warmen, belüfteten Ort bringen und trocknen lassen. Wenn die Oberseite des Marshmallows trocken ist, umdrehen und den Boden trocknen.
Schritt 5
Es kann 2 Tage bis 2 Wochen dauern, bis das Futter vollständig getrocknet ist. Alles hängt von der Lufttemperatur ab. Wenn dies passiert, fetten Sie den Leckerbissen mit der restlichen Brühe ein und rollen ihn wie eine Tube auf. Die Pflaumen-Tklapi ist fertig! Bewahren Sie es an einem ziemlich dunklen Ort auf.
