Was ist ein Streisel? Dies ist eine Butter- und Mehlstreuung, die verwendet wird, um den Kuchen vor dem Backen zu bedecken. Als Ergebnis bildet sich auf seiner Oberfläche eine knusprige goldene Kruste, die sehr lecker und schön ist.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 275 g Weizenmehl;
- - 150 g Butter;
- - 50 g Puderzucker oder Puderzucker;
- - 1 Ei;
- - 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
- Für die Füllung:
- - 10-12 reife mittelgroße Pflaumen;
- - 100 g feiner Zucker oder Puderzucker.
- Für Streisel:
- - 50 g Weizenmehl;
- - 50 g Zucker;
- - 30 g Butter;
- - 30 g geschälte Walnüsse.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie das Öl aus dem Kühlschrank und lassen Sie es eine Weile bei Raumtemperatur weich werden. Kristallzucker oder Puderzucker, gemahlenen Zimt und ein Ei hinzufügen, umrühren.
Schritt 2
Das Weizenmehl durch ein Küchensieb sieben und portionsweise unter die Buttermasse rühren. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie umwickeln und 60 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Pflaumen abspülen, Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern. 100 g Kristallzucker oder Puderzucker hinzufügen, umrühren.
Schritt 4
Shreisel zubereiten, indem Mehl, Kristallzucker und weiche Butter krümelig verrührt werden. Walnüsse fein hacken, zur Butter-Mehl-Mischung geben. Rühren.
Schritt 5
Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, von der Folie befreien und zu einer Schicht rollen. In eine gefettete Auflaufform oder Backpapier legen. Den Teig an den Rändern zu einem kleinen Rand blenden.
Schritt 6
Mit gehackten Pflaumen belegen und mit Walnuss-Streisel bestreuen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 35 Minuten backen, bis Rouge erscheint.
