Schweineschmalz kann auf viele Arten gegessen werden. Jemand schneidet es gerne in dünne Scheiben und isst es leicht gefroren mit Zwiebeln oder Knoblauch. Manche Leute bevorzugen Schmalz in gedrehter Form in Form eines Aufstrichs auf Brot oder Donuts. Auf jeden Fall erkennt jeder, dass Schmalz gerade in der Herbst-Winter-Saison ein schmackhaftes und gesundes Produkt ist. Wenn Sie es durch einen Fleischwolf führen, erhalten Sie einen ausgezeichneten Snack für Vitamin-Borschtsch, Kohlsuppe, Knödel. In der verdrehten Form essen Kinder und ältere Menschen am liebsten Fett. Knoblauch und Kräuter werden normalerweise hinzugefügt. Es ist wünschenswert, dass das Schmalz eine Fleischschicht und eine weiche Haut hat.
Es ist notwendig
- - gesalzenes Schweinefett - 400 g;
- - Knoblauch - 0,5-1 Kopf;
- - Salz - nach Geschmack;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5-1 TL;
- - Dill - 30-50 g.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Speck zum Rollen im Voraus vor. Dazu wird es in Würfel oder Riegel in kleine Stücke geschnitten und im Gefrierschrank leicht eingefroren. In dieser Form lässt es sich besser in einem Fleischwolf drehen.
Schritt 2
Bereiten Sie Ihr Grün vor. Sie können sowohl frische als auch getrocknete Kräuter verwenden, die Sie mögen. Normalerweise ist es Dill, Petersilie. Hauptsache, das getrocknete Grün enthält keine harten Grobteile: Stängel oder Zweige. Den Knoblauch gründlich schälen. Jede Nelke muss von der Folie befreit und bei großen Nelken in zwei Teile geschnitten werden.
Schritt 3
Wenn alles vorbereitet ist, fangen sie an, Speck zu verteilen. Gefrorener Speck, Knoblauch und Kräuter werden abwechselnd in einem Fleischwolf gescrollt. Nachdem Sie alle Zutaten gemahlen haben, mischen Sie die resultierende Masse und fügen Sie Salz hinzu, wenn der Speck anfangs nicht sehr salzig war, schwarzen oder roten gemahlenen Pfeffer.
Die resultierende Masse wird in kleine Plastikbehälter verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt.
