Lachs gehört zu den Fischen, die beim Kochen sehr schwer zu verderben sind. Es wird in jeder Form köstlich und zart, aber wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen, können Sie Meerrettich-Sauerrahm-Sauce dafür zubereiten.
Es ist notwendig
- - Lachsfilet;
- - Zitrone;
- - Lauch;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - Olivenöl;
- - 5 EL. Löffel Sauerrahm;
- - Schnittlauch;
- - 3 EL. Esslöffel Meerrettich.
Anleitung
Schritt 1
Lauch hacken und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie diese Zutaten auf ein Backblech, um ein Kissen für Ihren Fisch zu schaffen. Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und auf Zwiebel und Zitrone legen. Mit etwas Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Schritt 2
Lassen Sie den Fisch 15 Minuten ruhen, damit er die Gewürze einzieht. Nach der vorgegebenen Zeit in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und je nach Größe des Stückes 15 bis 25 Minuten backen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Sauce für den Fisch vor. Geriebener Meerrettich, gehackte Frühlingszwiebeln, Saft einer Zitrone und Sauerrahm mischen. Den fertigen Lachs auf einen Teller legen und mit der vorbereiteten Sauce übergießen.
