Der reiche und helle Geschmack der Rindfleischsuppe lässt niemanden gleichgültig. Die dickflüssige Konsistenz macht die Suppe äußerst schmackhaft und appetitlich.
Es ist notwendig
- - 400 g Rindfleisch
- - 350 g Kartoffeln
- - 2 große Paprika
- - 1 Zwiebel
- - 1 Karotte
- - 1 scharfe Paprika
- - 1 Tomate
- - ein paar Knoblauchzehen
- - 2 EL. l. Tomatenmark
- - Pfeffer, Salz nach Geschmack
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocken tupfen und dann in kleine Stücke schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es gut, legen Sie dann die Fleischstücke hinein und braten Sie sie 7 Minuten lang.
Schritt 2
Die Peperoni abspülen und die Kerne entfernen, dann der Länge nach in 2 Teile und dann in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch hacken, beide Zutaten zum Fleisch geben, alles zusammen 3-4 Minuten braten und dann vom Herd nehmen.
Schritt 3
Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Karotten schälen, kalt abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Gießen Sie die Tomaten in einen separaten Behälter mit kochendem Wasser, halten Sie sie weitere 20 Sekunden darin, entfernen Sie dann die Haut und geben Sie das Fruchtfleisch durch einen Mixer.
Schritt 4
Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, Karotten und Tomaten zusammen mit dem Tomatenmark an, bis die ganze Mischung dick ist.
Schritt 5
Nehmen Sie einen großen Topf, geben Sie alle Zutaten hinein - Fleisch, frisches und gebratenes Gemüse, bedecken Sie alles mit Wasser und kochen Sie es 20-30 Minuten lang. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen.
