Capelin enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Beim Löschen bleiben sie praktisch alle erhalten. Daher ist dieses aromatische, delikate und schmackhafte Gericht auch äußerst nützlich.
Zutaten:
- 0,5 kg frisch gefrorener Lodde;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 1 Karotte
- 25-30 g Butter;
- würzen;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie den Fisch vorbereiten. Es muss aufgetaut werden. Experten empfehlen, Lodde in der Kälte oder besser gesagt im Kühlschrank aufzutauen. In diesem Fall bleibt nicht nur der erstaunliche Geschmack des Fisches erhalten, sondern auch fast alle nützlichen Substanzen, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind.
- Wenn der Fisch vollständig aufgetaut ist, muss er gereinigt werden. Köpfe, Eingeweide und schwarzer Film, der den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen kann, sollten entfernt werden. Dann müssen Sie die Lodde gründlich in kaltem Wasser spülen, es ist besser, wenn sie läuft.
- Danach können Sie mit der Zubereitung von Gemüse fortfahren. Entfernen Sie die Häute und spülen Sie sie ab. Dann die Zwiebel mit einem scharfen Messer in dünne Halbringe und die Karotte in Kreise schneiden.
- Legen Sie den Fisch in die Pfanne. Dies muss sorgfältig geschehen, damit die Fische fest genug aneinander gepresst werden. Dann müssen sie Pfeffer und Salz sein. Sie können auch die Gewürze hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen, zum Beispiel Lavrushka, Pfefferkörner und so weiter.
- Gehacktes Gemüse wird in einer gleichmäßigen Schicht auf die Lodde gelegt. Und dann kommt eine Schicht Kuhbutter in dünne Scheiben geschnitten. Für den Fall, dass das Gericht aus einer größeren Menge Fisch zubereitet wird, sollte es zusammen mit Gemüse in mehreren Schichten ausgelegt werden.
- Geben Sie dann eine kleine Menge sauberes Wasser in die Pfanne. Beachten Sie, dass der Fisch nur leicht mit Flüssigkeit bedeckt sein sollte. Dann legten sie es ins Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und vergessen Sie nicht, den Behälter mit einem Deckel abzudecken.
- Das Gericht wird eine Viertelstunde (15 Minuten) gekocht. Nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen, aber den Deckel nicht entfernen. Lassen Sie das Gericht mindestens 10 Minuten köcheln. Fertig ist ein leckeres und sehr aromatisches Gericht.
